Вино красное сухое Андрюс Юцис Пино нуар 2020

Сортовой состав

Сухое вино производится из винограда сорта пино нуар, выращенного на виноградниках Севастопольской зоны, на плато Кара-Тау.

Особенности производства

Для производства вина сбор винограда осуществляется вручную в два этапа. Грозди сортируют при уборке и на винодельне перед винификацией. Брожение в емкости из нержавеющей стали с отбором косточки при низкой температуре с постоянным ремонтажем. Выдержка — 33% в бочке, 33% в стали и 34% в бетоне.

Описание

Вино средней интенсивности рубиново-вишневого цвета с легким пурпурным отблеском. Аромат АНДРЮС ЮЦИС ПИНО НУАР раскрывается оттенками спелой клюквы, брусники, кизила, дополненными деликатными нюансами подлеска, лесной фиалки и специй. Во вкусе яркая кислотность, среднее тело с гладкими танинами и деликатной текстурой. Стройный, изящный пино нуар с прохладным профилем.

Гастрономия и сервировка

АНДРЮС ЮЦИС ПИНО НУАР сервируют слегка охлажденным до температуры 15–17 °C в бокалах для красных вин среднего объема, в идеале — бокалы для сорта пино нуар. Сочное с ягодной доминантой красное вино гармонично дополнит деликатные мясные закуски, легкие риеты, тартар из тунца или сыры средней выдержки.

Производитель

АНДРЮС ЮЦИС — основатель бренда Andryus Yutsis, самый молодой севастопольский винодел в России со своим лицензированным хозяйством, производящий вина с авторским, индивидуальным характером. Юцис — энтузиаст и экспериментатор, использующий и ферментацию в бетонных яйцах, и выдержку на дне моря, и тройной виноградный сбор, и получение восьми интерпретаций одного сорта путем сбраживания в разных емкостях и бочках. На сегодняшний день маленькая бутиковая винодельня Андрюса Юциса расположилась под Бахчисараем, где Андрюс арендует производственные площади у винодельни Lucky Winery. Пока проект все еще остается негоциантским, но в ближайших планах — закладка собственного виноградника.