Сортовой состав

Красное сухое вино производится из 100%-ного винограда сорта каберне фран, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Ferrum Winery под Пятигорском. Возраст лоз — 5 лет.

Особенности производства

В винодельческом хозяйстве Ferrum Winery cбор винограда осуществляется исключительно вручную. Грозди сортируют при уборке и на винодельне перед переработкой. Брожение, пред- и постмацерация проводятся в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Для перемешивания мезги применяется ремонтаж и пижаж. Последующая выдержка в течение 10 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Описание

Вино насыщенного рубиново-красного цвета. Классический сортовой и утонченный аромат ФЕРРУМ КАБЕРНЕ ФРАН наполнен оттенками сочной вишни, зерен граната в обрамлении цветочных нюансов, розмарина и деликатной паприки. Во вкусе стройное, с хорошей структурой, гладкими танинами, средним телом и сбалансированной яркой кислотностью. Красивое, элегантное красное вино с «луарским» профилем.

Гастрономия и сервировка

Для сервировки этого красного вина предпочтительно выбрать бокалы для красных вин большого объема формы «бордо». Вино подают при температуре 15–17 °C. С элегантным ФЕРРУМ КАБЕРНЕ ФРАН будут гармонично сочетаться салат с ростбифом, филе утки с ягодным соусом, томленая говядина с овощами и умеренно насыщенные выдержанные сыры.

Производитель

FERRUM WINERY — это первая городская винодельня, расположенная в самом центре Пятигорска. Богатая история виноделия региона и любовь к вину вдохновили Александру Железную на создание собственного проекта, когда в 2012 году она начала экспериментировать с покупным виноградом, а в 2016-м заложила собственный виноградник. Названием хозяйства и бренда стало латинское слово FERRUM, что означает фамилию основателей, а цифра 26 — одновременно порядковый номер Fe в таблице Менделеева и код Ставрополья. За все агрономические и винодельческие процессы отвечает сама основательница — Александра Железная, чьи вина в 2012–2016 годах уже вызывали интерес и получали награды на первых конкурсах «Кубок гаражистов». Сегодня Ferrum Winery можно смело назвать одним из лучших представителей виноделия Северного Кавказа в регионе Кавказские Минеральные Воды (КМВ). Винодельня принимает гостей по предварительной договоренности.