Сортовой состав

Для производства этого сухого вина используют 100% винограда сорта Сира, выращенного на собственных виноградниках Шато де Талю в самом южном терруаре Краснодарского края – Геленджике.

Особенности производства

Сбор винограда в Шато де Талю осуществляется только вручную. Грозди сортируют при уборке и на винодельне на триажном столе. Мацерация и брожение проходят в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Выдержка 9 месяцев в бутах из французского дуба объемом 6000 литров. Дополнительная выдержка в бутылке не менее 6 месяцев.

Описание

ШАТО ДЕ ТАЛЮ ШИРАЗ 2019 обладает ярким насыщенным темно-рубиновым цветом. Открытый и комплексный аромат с характерной для сиры южного стиля сортовой гаммой. В первой волне ароматы раскрываются ягодно-пряными тонами ежевики, черной сливы, шелковицы, перемешанными с корицей, гвоздикой и душистым перцем, с аэрацией добавляются нюансы темного шоколада в легком облаке копченого дымка. Во вкусе сочное, яркое с мягкими упругими танинами и длительным послевкусием с доминантой сочных ягод.

Гастрономия и сервировка

Классический, с ярким южным характером ШАТО ДЕ ТАЛЮ ШИРАЗ 2019 сервируют при температуре 15-17 °C в бокалах для красного вина большого объема. В качестве гастрономии для этого вина прекрасно подойдут тушеные блюда из говядины и дичи, брискет, сыровяленые мясные деликатесы, пряные сыры.

Производитель

CHÂTEAU DE TALU является одной из самых современных и живописных виноделен на винной карте России. Винодельня, дегустационные залы и ресторан расположились в уникальном замке в стиле французского шато в окружении виноградников и расположена на самой высокой точке Толстого мыса в городе Геленджик на высоте 100-160 метров над уровнем моря. В основе концепции Château de Talu лежит производство элегантных вин с индивидуальным характером и отражением уникальных особенностей местного терруара.