Сортовой состав

Это сухое вино производится из винограда сортов классического бордоского ассамбляжа – каберне совиньона, каберне франа и мерло, выращенных на собственных виноградниках Шато де Талю в самом южном терруаре Краснодарского края – Геленджике.

Особенности производства

Сбор винограда в Шато де Талю осуществляется только вручную. Грозди сортируют при уборке и на винодельне на триажном столе. Мацерация и брожение проходят в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Выдержка 18 месяцев новых в барриках из французского дуба.

Описание

Плотный темно-рубиновый цвет. Многогранный и сложный аромат ШАТО ДЕ ТАЛЮ КУПАЖ №132 2019 в первой волне раскрывается широкой гаммой ягодных тонов: темной черешни, смородины, подсушенной малины и ежевики. С аэрацией вторая волна добавляет нотки хьюмидора, кедра и грецкого ореха. Во вкусе — полнотелое, рельефное, с богатыми бархатными танинами и долгим ягодно-пряным послевкусием. Комплексное вино с потенциалом развития до 10 лет. В 2023 году вино №1 по версии рейтинга Top100Wines.ru.

Гастрономия и сервировка

Это сложное и комплексное красное сухое вино перед подачей необходимо аэрировать в течение 1-2 часов. ШАТО ДЕ ТАЛЮ КУПАЖ №132 2019 сервируют при температуре 15-17 °C в бокалах для красного вина большого объема формы «бордо». Его насыщенный вкус гармонично дополнит телячьи щечки с розмарином, тушеную с черносливом дичь, бифштекс из оленины или петуха в вине (кок-о-ван).

Производитель

CHÂTEAU DE TALU является одной из самых современных и живописных виноделен на винной карте России. Винодельня, дегустационные залы и ресторан расположились в уникальном замке в стиле французского шато в окружении виноградников и расположена на самой высокой точке Толстого мыса в городе Геленджик на высоте 100-160 метров над уровнем моря. В основе концепции Château de Talu лежит производство элегантных вин с индивидуальным характером и отражением уникальных особенностей местного терруара.