Вино красное сухое Шато де Талю Каберне Совиньон Резерв 2020

Сортовой состав

Для производства этого красного сухого вина используют 100% винограда благородного французского сорта каберне совиньон, выращенного на собственных виноградниках Шато де Талю в самом южном терруаре Краснодарского края – Геленджике.

Особенности производства

Сбор винограда в Шато де Талю осуществляется только вручную. Грозди сортируют при уборке и на винодельне на триажном столе. Мацерация и брожение проходят в специальных емкостях конусной формы из нержавеющей стали с контролируемой температурой или бутах из французского дуба. После прессования вино выдерживают 22-24 месяца в 35 различных типах дубовых барриков от 5 ведущих французских бондарен. Дополнительная выдержка в бутылке после розлива не менее 6 месяцев.

Описание

ШАТО ДЕ ТАЛЮ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН РЕЗЕРВ 2020 обладает насыщенным темно-гранатовым цветом. Привлекательный открытый аромат с тонами черной смородины, подушенной земляники, вишни, ежевики, перемешанных со свежемолотой смесью перцев и листьями эвкалипта. Рельефное и объемное во вкусе, с богатой танинной текстурой и продолжительным послевкусием с легкими джемово-лакричными оттенками. Вино с потенциалом развития в несколько лет.

Гастрономия и сервировка

Для сервировки этого красного вина необходимы бокалы для красных вин большого объема формы «бордо». Температура подачи 15-17 °C. Перед подачей рекомендуется аэрировать в течении нескольких часов. В качестве гастрономической пары к ШАТО ДЕ ТАЛЮ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН РЕЗЕРВ 2020 прекрасно подойдут блюда из красного мяса, телятины, тушеной с черносливом и травами, насыщенными паштетами и выдержанными сырами.

Производитель

CHÂTEAU DE TALU является одной из самых современных и живописных виноделен на винной карте России. Винодельня, дегустационные залы и ресторан расположились в уникальном замке в стиле французского шато в окружении виноградников и расположена на самой высокой точке Толстого мыса в городе Геленджик на высоте 100-160 метров над уровнем моря. В основе концепции Château de Talu лежит производство элегантных вин с индивидуальным характером и отражением уникальных особенностей местного терруара.