Вино белое сухое Андрюс Юцис Вионье 2023

Сортовой состав

Вино производится из винограда сорта вионье, выращенного на виноградниках Крыма.

Особенности производства

Для производства вина сбор винограда осуществляется вручную. Грозди сортируют при уборке и на винодельне перед винификацией. Виноград собирался в два этапа: на ранней стадии для получения высокой кислотности и поздней — для баланса и гармонии в аромате и вкусе. Сок, полученный после первого сбора, выдерживается при –2 градусах десять дней, пока оставшийся виноград дозревает на лозе. Винификация при низких температурах в емкости из нержавеющей стали. Дальнейшая выдержка в течение шести месяцев на осадке с регулярным батонажем. Для придания большей структурности в ассамбляже добавляют 3% пино гриджио, выдержанного в венгерском дубе.

Описание

Вино светло-соломенного цвета. В меру ярком аромате АНДРЮС ЮЦИС ВИОНЬЕ слышны оттенки белого персика, китайской груши, жасминового чая и легкие нюансы цветов миндаля. Легкое, с освежающей сбалансированной кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием.

Гастрономия и сервировка

Свежее и элегантное белое сухое вино АНДРЮС ЮЦИС ВИОНЬЕ сервируют при температуре 8–10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Вионье — отличный аперитив, а также прекрасно сочетается с гребешками по-китайски, жареным сладким перцем или кабачками на гриле.

Производитель

АНДРЮС ЮЦИС — основатель бренда Andryus Yutsis, самый молодой севастопольский винодел в России со своим лицензированным хозяйством, производящий вина с авторским, индивидуальным характером. Юцис — энтузиаст и экспериментатор, использующий и ферментацию в бетонных яйцах, и выдержку на дне моря, и тройной виноградный сбор, и получение восьми интерпретаций одного сорта путем сбраживания в разных емкостях и бочках. На сегодняшний день маленькая бутиковая винодельня Андрюса Юциса расположилась под Бахчисараем, где Андрюс арендует производственные площади у винодельни Lucky Winery. Пока проект все еще остается негоциантским, но в ближайших планах — закладка собственного виноградника.