Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Вино производится из винограда сорта вионье, выращенного на виноградниках Крыма.
Особенности производства
Для производства вина сбор винограда осуществляется вручную. Грозди сортируют при уборке и на винодельне перед винификацией. Виноград собирался в два этапа: на ранней стадии для получения высокой кислотности и поздней — для баланса и гармонии в аромате и вкусе. Сок, полученный после первого сбора, выдерживается при –2 градусах десять дней, пока оставшийся виноград дозревает на лозе. Винификация при низких температурах в емкости из нержавеющей стали. Дальнейшая выдержка в течение шести месяцев на осадке с регулярным батонажем. Для придания большей структурности в ассамбляже добавляют 3% пино гриджио, выдержанного в венгерском дубе.
Описание
Вино светло-соломенного цвета. В меру ярком аромате АНДРЮС ЮЦИС ВИОНЬЕ слышны оттенки белого персика, китайской груши, жасминового чая и легкие нюансы цветов миндаля. Легкое, с освежающей сбалансированной кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием.
Производитель
АНДРЮС ЮЦИС — основатель бренда Andryus Yutsis, самый молодой севастопольский винодел в России со своим лицензированным хозяйством, производящий вина с авторским, индивидуальным характером. Юцис — энтузиаст и экспериментатор, использующий и ферментацию в бетонных яйцах, и выдержку на дне моря, и тройной виноградный сбор, и получение восьми интерпретаций одного сорта путем сбраживания в разных емкостях и бочках. На сегодняшний день маленькая бутиковая винодельня Андрюса Юциса расположилась под Бахчисараем, где Андрюс арендует производственные площади у винодельни Lucky Winery. Пока проект все еще остается негоциантским, но в ближайших планах — закладка собственного виноградника.
Похожее
Гастрономия
Свежее и элегантное белое сухое вино АНДРЮС ЮЦИС ВИОНЬЕ сервируют при температуре 8–10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Вионье — отличный аперитив, а также прекрасно сочетается с гребешками по-китайски, жареным сладким перцем или кабачками на гриле.
Винный Гид России
Ежегодный проект Роскачества, реализуемый совместно с Минпромторгом, Минсельхозом и Ассоциацией виноградарей и виноделов России, формирует рейтинги, отражающие уровень производства и качества российских вин. Национальный каталог создается комиссией экспертов, сомелье и профессиональных дегустаторов.
