Вино белое сухое Андрюс Юцис Шенен Блан 2023

Сортовой состав

Вино производится из винограда сорта шенен блан, выращенного на виноградниках Крыма.

Особенности производства

Для производства вина сбор винограда осуществляется вручную. Грозди сортируют при уборке и на винодельне перед винификацией. Виноград собирался в два этапа: на ранней стадии для получения высокой кислотности и поздней — для баланса и гармонии в аромате и вкусе. Сок, полученный после первого сбора, выдерживается при –2 градусах десять дней, пока оставшийся виноград дозревает на лозе. Начало винификации в емкости из нержавеющей стали, окончание — в бочках из венгерского дуба. Дальнейшая выдержка в дубовых бочках: 50% — в новых из венгерского дуба, 50% — в старых из французского.

Описание

Вино интенсивного золотисто-соломенного цвета. Привлекательный аромат АНДРЮС ЮЦИС ШЕНЕН БЛАН наполнен тонами спелой айвы, груши, нюансами оттенков жимолости и имбиря с медом. Полнотелое и фактурное во вкусе, с яркой, сочной кислотностью и продолжительным пряно-фруктовым послевкусием. Комплексное и характерное вино.

Гастрономия и сервировка

Насыщенное и объемное вино АНДРЮС ЮЦИС ШЕНЕН БЛАН сервируют при температуре 8–10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Благодаря полнотелому и слегка пряному вкусу оно послужит прекрасной парой к блюдам из жареной индейки или курицы, свиной грудке с яблоками или средней выдержки козьим сырам.

Производитель

АНДРЮС ЮЦИС — основатель бренда Andryus Yutsis, самый молодой севастопольский винодел в России со своим лицензированным хозяйством, производящий вина с авторским, индивидуальным характером. Юцис — энтузиаст и экспериментатор, использующий и ферментацию в бетонных яйцах, и выдержку на дне моря, и тройной виноградный сбор, и получение восьми интерпретаций одного сорта путем сбраживания в разных емкостях и бочках. На сегодняшний день маленькая бутиковая винодельня Андрюса Юциса расположилась под Бахчисараем, где Андрюс арендует производственные площади у винодельни Lucky Winery. Пока проект все еще остается негоциантским, но в ближайших планах — закладка собственного виноградника.