Сортовой состав

Это белое сухое вино производят из 100% винограда сорта шардоне, выращенного на одном из лучших виноградников Севастополя – семьи Акчуриных в долине реки Черной.

Особенности производства

Сбор винограда осуществляется вручную с тщательной сортировкой при сборе и дополнительно перед винификацией с применением оптической сортировки. Виноград предварительно охлаждают до +3 °C. Брожение при низких температурах в бетонной тюльпанообразной емкости, буте (2500 л) и барриках (225 л) из французского дуба с легким обжигом. Выдержка 9 месяцев на тонком осадке с регулярным батонажем.

Описание

WINEPARK ШАРДОНЕ имеет светло-соломенный цвет с золотистым отблеском. Его классический сортовой аромат раскрывается нежными оттенками спелого белого яблока, груши, желтых цитрусовых и деликатным нюансом молодого лесного ореха. Стройное, изящное и комплексное, с освежающей кислотностью и длительным минеральным послевкусием. Элегантное и классическое шардоне.

Гастрономия и сервировка

Белое сухое вино WINEPARK ШАРДОНЕ сервируют при температуре 8-10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Это элегантное вино будет прекрасным спутником к белой рыбе со сливочным соусом, спагетти вонголе, севиче из черноморской рыбы.

Производитель

WINEPARK – можно назвать единственным и уникальным объектом винного туризма на сегодняшний день в России. Общая площадь пространства – 30 гектаров, на которых расположился самый южный в Крыму виноградник площадью 8 гектаров с самой плотной посадкой 8,333 лоз/га, ультрасовременная гравитационная винодельня, винотека, в которой представлены лучшие российские вина, сыроварня, дегустационный зал в башне на высоте 54,5 м, ресторан и парк, наполненный арт-объектами. Первые виноградники были заложены в 2018 году, поэтому первые релизы вин произведены из приобретенного винограда. На территории Винного парка уж два года подряд проводятся винные фестивали, в которых участвуют винодельческие хозяйства не только Крыма, но и других регионов. WINEPARK – проект, направленный на развитие винной культуры в стране и повышения интереса к российскому вину.