Вино красное сухое Вивандьер Vn 2021

Сортовой состав

Красное сухое вино производится из винограда сортов каберне совиньон, саперави и мальбек, выращенного на виноградниках Севастопольской зоны на плато Кара-Тау.

Особенности производства

Для производства ВИВАНДЬЕР ВИ ЭН виноград собирается вручную с тщательной сортировкой гроздей на винограднике и дополнительной на винодельне. Совместная ферментация трех сортов в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, выдержка на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем и последующее хранение в нейтральных емкостях в течение 6 месяцев.

Описание

ВИВАНДЬЕР ВИ ЭН насыщенного темно-рубинового цвета. В аромате собраны оттенки красных и темных ягод: ежевики, перемешанной со смородиной, черной вишни со сливой, приправленных специями, гвоздикой и пудрой горького шоколада. Во вкусе полнотелое, с молодыми упругими танинами, которым надо дать время сгладиться.

Гастрономия и сервировка

Насыщенное и молодое красное вино подают при температуре 16–18 °C в бокалах для красных вин большого объема формы «бордо». ВИВАНДЬЕР ВИ ЭН послужит прекрасным аккомпанементом к блюдам из красного мяса, приготовленного на гриле с пряными травами, говядине оссобуко, а также будет хорошим спутником на пикниках.

Производитель

DOMAINE DE LA VIVANDIERE смело можно назвать российско-французской винодельней. С российской стороны — это АО «Группа РСЛ», а с французской — Патрис Ле Ланн, француз с русскими корнями и миноритарный владелец бургундского Domaine Chanzy. Заинтересовавшись Крымом и местными винами, Патрис переехал на полуостров, где занялся виноделием, и мечтает сделать здесь розе в стиле Прованса. Хозяйству принадлежит свыше 200 гектаров земель в Бахчисарайском районе, на которых в 2021–2022 годах было заложено 76 гектаров виноградников. Кроме того, ведутся работы по восстановлению виноградника со старыми лозами совиньон блана посадки 1982 года. Пока собственные виноградники подрастают, вина производят из покупного винограда. В 2023 году хозяйство вышло за рамки Крыма и создало вина из донских автохтонов (красностопа золотовского, цимлянского черного и сибирькового) на базе винодельни Эльбузд. В планах — строительство собственной винодельни под Бахчисараем, расширение площадей виноградников и развитие собственной сети винотек Wine Republic, которых на сегодняшний день уже 14.