Вино красное сухое Винодельня Бердяева Каберне Совиньон 2021

Сортовой состав

Это красное сухое вино производится из 100% винограда сорта каберне совиньон, выращенного на собственных виноградниках в предгорье Большого Кавказского хребта под Анапой.

Особенности производства

Сбор винограда осуществляется только вручную. Грозди сортирую при уборке и на винодельне перед переработкой. Винификацию КАБЕРНЕ СОВИНЬОН проводят в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Выдержка в дубовых бочках из французского и кавказского дуба 6-8 месяцев.

Описание

КАБЕРНЕ СОВИНЬОН от винодела Вадима Бердяева насыщенного темно-рубинового цвета. Открытый аромат с классическим сортовым профилем раскрывается оттенками черной смородины, сливы, вишни, свежемолотой смеси перцев и нюансами пряных трав. Средней интенсивности вкус, интегрированные упругие танины, хороший запас кислотности и ягодно-пряное послевкусие. Классическое вино с интересным развитием.

Гастрономия и сервировка

Этот классический КАБЕРНЕ СОВИНЬОН сервируют при температуре 15-17 °C в бокалах для красного вина большого объема. Это красное сухое вино послужит прекрасным аккомпанементом к блюдам из красного мяса, приготовленным на гриле, сыровяленым мясным закускам или тушеной с черносливом говядине.

Производитель

Винодельня Бердяева — авторский проект архитектора и винодела-энтузиаста Вадима Бердяева и его супруги Ольги. Переехав в 2008 году в Анапу, Вадим загорелся идеей создания своего вина, много экспериментировал с покупным виноградом разных сортов, а в 2015 году посадил свой первый гектар под Анапой. В создании вина участвует вся семья. Сейчас сын Вадима и Ольги получает профессиональное винодельческое образование, чтобы присоединиться к работе и продолжить, начатое родителями. Сегодня винодельня Бердяева является одним из лучших примеров небольших семейных виноделен России.