Сортовой состав

Это красное сухое вино производится из 100% виноград сорта каберне фран, выращенного на собственных виноградниках в предгорье Большого Кавказского хребта под Анапой.

Особенности производства

Сбор винограда осуществляется только вручную. Грозди сортирую при уборке и на винодельне перед переработкой. Винификацию КАБЕРНЕ ФРАН проводят в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Выдержка в дубовых бочках из французского и кавказского дуба 6-8 месяцев.

Описание

Вино КАБЕРНЕ ФРАН от винодела Вадима Бердяева — насыщенного темно-рубинового цвета. В аромате доминируют красные сочные ягоды вишни и граната, приправленные пряными травами, щепоткой болгарского перца и розмарина. Вкус вина легкий, с сочными гладкими танинами и свежей кислотностью, его можно пить большими глотками и много. Дружелюбное с легким характером — вино для знакомства с российскими каберне франом.

Гастрономия и сервировка

Этот классический и легкий каберне фран сервируют при температуре 15-17 °C в бокалах для красных вин большого объема. В качестве гастрономии к этому классическому КАБЕРНЕ ФРАН от винодела Вадима Бердяева можно предложить карпаччо из утки, салат с ростбифом, паштеты или пиццу с прошутто или салями.

Производитель

Винодельня Бердяева — авторский проект архитектора и винодела-энтузиаста Вадима Бердяева и его супруги Ольги. Переехав в 2008 году в Анапу, Вадим загорелся идеей создания своего вина, много экспериментировал с покупным виноградом разных сортов, а в 2015 году посадил свой первый гектар под Анапой. В создании вина участвует вся семья. Сейчас сын Вадима и Ольги получает профессиональное винодельческое образование, чтобы присоединиться к работе и продолжить, начатое родителями. Сегодня винодельня Бердяева является одним из лучших примеров небольших семейных виноделен России.