Сортовой состав

Это сухое вино производится из винограда двух сортов: сира и каберне совиньон, выращенных на собственных виноградниках Усадьбы Мангуп в Севастопольской зоне в долине реки Чёрная на высоте 300-350 м над уровнем моря.

Особенности производства

В винодельческом хозяйстве Усадьба Мангуп применяют только ручной сбор винограда с тщательной сортировкой при сборе. Каждый сорт винифицируют самостоятельно в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, с последующей выдержкой во французских барриках в течение 10 месяцев.

Описание

УСАДЬБА МАНГУП КАБЕРНЕ СОВИНЬОН плотного вишнево-гранатового цвета. В плотном аромате обилие подвяленных черных ягод смородины, чернослива, цветов фиалки, перемешанных с кожей, темным шоколадом и табачным листом. Объемное, с мощными зрелыми танинами и рельефной фактурой. В длительном послевкусии каменная крошка и немного кофе.

Гастрономия и сервировка

Насыщенное и полнотелое вино УСАДЬБА МАНГУП СИРА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН сервируется при температуре 15-16 °C в бокалах для красного вина большого объема формы «бордо». Вино прекрасно дополнит блюда из насыщенного красного мяса, приготовленного на гриле, а также твердые выдержанные сыры.

Производитель

Усадьба Мангуп была основана в 2006 году в числе первых виноделен новой волны Крыма. Усадьба Мангуп – не только винодельня, это еще и место, чтобы хорошо проводить время. Сюда можно приехать погулять, отдохнуть в современных домиках, провести мероприятие, сходить в баню под открытым небом и поучаствовать в дегустации вин.