Сортовой состав

Это красное сухое вино производят из 100% винограда сорта мальбек, выращенного на собственных виноградниках Gunko Winery в предгорье Северного Кавказа в Крымском районе Краснодарского края.

Особенности производства

В винодельческом хозяйстве Gunko Winery виноград собирается исключительно вручную с двойной сортировкой: первый раз на лозе, второй раз перед переработкой на триажном столе. Перед винификацией виноград охлаждают до температуры 2-4 °C. Брожение и последующая выдержка на мезге в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой не менее 40 дней. Выдержка новых бочках из французского дуба от 6 месяцев.

Описание

Вино интенсивного темно-рубинового цвета. В насыщенном аромате ГУНЬКО МАЛЬБЕК преобладают тона сочных ягод темной вишни, сливы и лакрицы,
перемешанных со свежемолотой смесью перцев и гвоздики. Вино выразительное, объемное и структурное с гармоничными гладкими танинами и длительным ягодно-пряным послевкусием. В руках главного винодела Gunko Winery Сергея Короткова мальбек проявил всю свою сортовую красоту в терруаре Краснодарского края.

Гастрономия и сервировка

ГУНЬКО МАЛЬБЕК сервируют в бокалах для красного вина большого объема при температуре 8-10 °C. Для этого полнотелого и яркого красного вина рекомендуются блюда из красного мяса со специями и ягодным соусом, томленая в горшочках ягнятина или дичь.

Производитель

Винодельческое хозяйство GUNKO WINERY основано в 2017 году и носит имя основателя, Владимира Гунько, легендарного человека в российском виноделии. На протяжении многих лет его компания закладывала виноградники «под ключ» многим известным винодельческим хозяйствам России. Для своего хозяйства Владимир Гунько выбрал один из самых интересных терруаров Краснодарского края в окрестностях станицы Нижнебаканской между Маркотхский хребтом и Саук-Дере. Уникальность этой зоны в перепадах дневных и ночных температур. Для главного винодела Gunko Winery, Сергея Короткова, во всех винах важно прежде всего сохранить типичность сорта и показать особенности этого терруара.