Вино красное сухое Выдержанное Коктебель Гранд Купаж 2022

Сортовой состав

Вино производят из винограда сортов каберне совиньон, мерло, бастардо магарачский и рубиновый магарача, выращенного на собственных виноградниках винодельческого хозяйства «Коктебель» в восточно-предгорном Крыму.

Особенности производства

В винодельческом хозяйстве «Коктебель» применяют ручной сбор винограда с тщательной сортировкой гроздей во время уборки, удаляя поврежденные ягоды. Брожение в контакте с мезгой в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Выдержка не менее трех месяцев в дубовых бочках.

Описание

Вино интенсивного темно-гранатового цвета. Насыщенный аромат КОКТЕБЕЛЬ ГРАНД КУПАЖ раскрывается слоями. В первой волне доминируют оттенки темных лесных ягод, с аэрацией добавляются тона специй, а в финале — кофейно-шоколадная нота. Полнотелое и объемное во вкусе, с бархатистыми танинами, умеренной кислотностью и продолжительным ягодно-пряным послевкусием. Рельефное и комплексное вино.

Гастрономия и сервировка

Красное сухое вино КОКТЕБЕЛЬ ГРАНД КУПАЖ сервируют при температуре 16–18 °C в классических бокалах для красных вин большого объема формы «бордо». Насыщенное и полнотелое вино послужит идеальным сопровождением к стейку средней прожарки, филе миньону, томленной в горшочке говядине или крымскому специалитету — шашлыку из бараньей печени.

Производитель

ЗАВОД МАРОЧНЫХ ВИН «КОКТЕБЕЛЬ» — одно из старейших и легендарных винодельческих хозяйств Крыма. Его история берет начало в 20-е годы XX столетия, однако масштабное строительство подвалов и тоннелей для выдержки вин было предпринято лишь в 1959 году. Проектировались подвалы в Москве, а реализовывались силами Метростроя. По завершении строительства этот комплекс стал вторым по сложности и масштабности после «Массандры». Общая протяженность штолен, прорубленных в горе, почти полтора километра. Кроме этого, в «Коктебеле» была построена самая большая в Европе открытая мадерная площадка на 5 тысяч бочек и дополнительно уникальный солярий для выдержки мадеры в течение первого года хранения в бочках. Уже в 70-е годы мадера стала символом этого винодельческого хозяйства. В начале 2000-х началась реконструкция производственных площадей, а в 2015-м, с приходом новых российских инвесторов, — масштабное обновление емкостного парка и перезакладка виноградников.