Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Вино производят из винограда сорта мерло, выращенного на собственных виноградниках винодельческого хозяйства «Коктебель» в восточно-предгорном Крыму.
Особенности производства
В винодельческом хозяйстве «Коктебель» применяют ручной сбор винограда с тщательной сортировкой гроздей во время уборки, удаляя поврежденные ягоды. Брожение в контакте с мезгой и последующая выдержка в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой.
Описание
Красное вино обладает интенсивным рубиновым цветом. В аромате КОКТЕБЕЛЬ МЕРЛО собраны оттенки спелой вишни, ежевики и красной сливы, дополненные нюансами специй. Вкус со средним телом, мягкими танинами и сочной кислотностью. В послевкусии продолжают раскрываться оттенки спелых ягод. Дружелюбное и гастрономичное легкое красное вино.
Производитель
ЗАВОД МАРОЧНЫХ ВИН «КОКТЕБЕЛЬ» — одно из старейших и легендарных винодельческих хозяйств Крыма. Его история берет начало в 20-е годы XX столетия, однако масштабное строительство подвалов и тоннелей для выдержки вин было предпринято лишь в 1959 году. Проектировались подвалы в Москве, а реализовывались силами Метростроя. По завершении строительства этот комплекс стал вторым по сложности и масштабности после «Массандры». Общая протяженность штолен, прорубленных в горе, почти полтора километра. Кроме этого, в «Коктебеле» была построена самая большая в Европе открытая мадерная площадка на 5 тысяч бочек и дополнительно уникальный солярий для выдержки мадеры в течение первого года хранения в бочках. Уже в 70-е годы мадера стала символом этого винодельческого хозяйства. В начале 2000-х началась реконструкция производственных площадей, а в 2015-м, с приходом новых российских инвесторов, — масштабное обновление емкостного парка и перезакладка виноградников.
Похожее
Гастрономия
Красное сухое вино КОКТЕБЕЛЬ МЕРЛО сервируют при температуре 16–18 °C в классических бокалах для красных вин большого объема формы «бордо». Вино составит гармоничную пару паштетам, салату с печенью или ростбифом, пицце «Маргарита» или «Пепперони».
