Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Красное сухое вино производят из винограда сорта каберне совиньон, выращенного на собственных виноградниках винодельческого хозяйства в Альминской долине, село Песчаное, Западный Крым. Возраст лоз составляет 10 лет.
Особенности производства
Сбор винограда осуществляется вручную с двойной сортировкой гроздей: сначала на лозе, затем на триажном столе перед переработкой на винодельне. Ферментация проходит при контролируемой температуре в современных дубовых чанах объемом 5000 литров с применением делестажа и ремонтажа. Выдержка длится более 12 месяцев в новых бочках объемом 225 и 500 литров из французского и карабахского дуба. После розлива по бутылкам вино дополнительно выдерживается не менее трех месяцев в погребе.
Описание
ALMA VALLEY МЕРЛО РЕЗЕРВ отличается темно-рубиновым цветом. Вино обладает тонким сортовым ароматом с тонами фиалки, спелых черных ягод, горького шоколада, сафьяновой кожи и сладких специй, дополненными характерными для вин степной зоны Западного Крыма оттенками сушеных трав. Вкус насыщенный, свежий и фруктовый, с шелковистыми танинами. Стиль вина сочетает плотную структуру, выразительный характер и утонченную элегантность.
Производитель
ALMA VALLEY — первое винодельческое хозяйство полного цикла, созданное в Крыму. Идея нового винодельческого проекта родилась в середине 2000-х годов. Для ее реализации был выбран один из исторических и наиболее перспективных терруаров в долине реки Альмы западно-предгорной части полуострова. После тщательного исследования почв и климатических особенностей региона в 2008 году высадили первые 26 гектаров виноградников. Сегодня общая площадь достигла 180 гектаров, расположенных в двух массивах: в окрестностях Вилино и Песчаного. В 2013 году первое в Крыму современное винодельческое хозяйство, созданное по гравитационному принципу работы, приняло первый урожай. В 2018 году открылся собственный прививочный комплекс, что позволило работать со своими саженцами. Alma Valley производит вина разного стиля и уровня: от демократичных молодых на каждый день до сложных, глубоких, с потенциалом к длительной выдержке, а также уникальных природных Ice Wine и TBA.
Похожее
Гастрономия
Красное сухое вино ALMA VALLEY МЕРЛО РЕЗЕРВ сервируют при температуре 16–18 °С в классических бокалах для красных вин большого объема. Вино гармонично сочетается c блюдами высокой кухни, приготовленными из говядины, дичи, баранины или ягнятины с пряными травами, домашней птицы, выдержанными сырами.
Винная карта России
Дегустационный конкурс VINO.RU by Abrau — инструмент продвижения российского вина в ресторанах и кафе. Его результат — авторитетный гид по отечественным винам для сомелье, профессионалов HoReCa и туристов. Уникальность конкурса — в жюри, состоящем исключительно из практикующих шеф-сомелье ведущих ресторанов.
