Сортовой состав
Белое сухое вино производится из винограда сорта пино блан, выращенного на собственных виноградниках винодельческого хозяйства Alma Valley в Бахчисарайском районе Крыма. Возраст лоз — 13 лет.
Особенности производства
Сбор винограда осуществляют вручную. Двойная сортировка гроздей: на лозе и перед переработкой на винодельне на триажном столе. Ферментация проходит во французских дубовых бочках, объемом 225 и 500 л. Выдержка осуществляется во французском дубе на дрожжевом осадке в течение 6–11 месяцев с регулярным батонажем.
Описание
ALMA VALLEY ПИНО БЛАН РЕЗЕРВ обладает золотистым цветом с красивым блеском. В насыщенном аромате слоями раскрываются тона спелой алычи, семечковых и тропических плодов, дополненные ванильными и сливочными нюансами. Во вкусе плодово-кремовое, с умеренной кислотностью, гармонично дополняемой лёгкой пряностью в послевкусии.
Производитель
ALMA VALLEY — первое винодельческое хозяйство полного цикла, созданное в Крыму. Идея нового винодельческого проекта родилась в середине 2000-х годов. Для реализации этого был выбран один из исторических и наиболее перспективных терруаров в долине реки Альмы западно-предгорной части полуострова. После тщательного исследования почв и климатических особенностей региона в 2008 году высадили первые 26 гектаров виноградников. Сегодня общая площадь достигла 180 гектаров, расположенных в двух массивах: в окрестностях Вилино и Песчаного. В 2013 году первое в Крыму современное винодельческое хозяйство, созданное по гравитационному принципу работы, приняло первый урожай. В 2018 году открылся собственный прививочный комплекс, что позволило работать со своими саженцами. Alma Valley производит вина разного стиля и уровня: от демократичных молодых на каждый день до сложных, глубоких, с потенциалом к длительной выдержке, а также уникальных природных Ice Wine и TBA.
Похожее
Гастрономия
ALMA VALLEY ПИНО БЛАН РЕЗЕРВ сервируют при температуре 9–12 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Прекрасно сочетается с разнообразными блюдами из рыбы и морепродуктов, а также с белым мясом домашней птицы. Идеально дополняет выдержанные сыры, подчёркивая их насыщенный вкус и аромат.
