Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Белое сладкое вино производят из винограда сорта совиньон блан, выращенного на собственных виноградниках винодельческого хозяйства в Альминской долине, село Вилино, Западный Крым. Возраст лоз составляет 11 лет.
Особенности производства
Сбор винограда осуществляется вручную с двойной сортировкой гроздей: сначала на лозе, затем на триажном столе перед переработкой на винодельне. Вино производится из ботритизированного винограда, подвергшегося естественному увяливанию на лозе. После тщательного отбора ягоды направляют на переработку. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры. Для сохранения природной сладости вина брожение останавливают методом охлаждения.
Описание
ALMA VALLEY СОВИНЬОН ТБА обладает насыщенным цветом старого золота. Богатый и многогранный аромат раскрывается доминирующими тонами меда и айвового варенья. Вкус яркий и выразительный, с превосходным балансом сладости и кислотности. Послевкусие долгое, глубокое, с минеральными оттенками и деликатной сладостью.
Производитель
ALMA VALLEY — первое винодельческое хозяйство полного цикла, созданное в Крыму. Идея нового винодельческого проекта родилась в середине 2000-х годов. Для ее реализации был выбран один из исторических и наиболее перспективных терруаров в долине реки Альмы западно-предгорной части полуострова. После тщательного исследования почв и климатических особенностей региона в 2008 году высадили первые 26 гектаров виноградников. Сегодня общая площадь достигла 180 гектаров, расположенных в двух массивах: в окрестностях Вилино и Песчаного. В 2013 году первое в Крыму современное винодельческое хозяйство, созданное по гравитационному принципу работы, приняло первый урожай. В 2018 году открылся собственный прививочный комплекс, что позволило работать со своими саженцами. Alma Valley производит вина разного стиля и уровня: от демократичных молодых на каждый день до сложных, глубоких, с потенциалом к длительной выдержке, а также уникальных природных Ice Wine и TBA.
Похожее
Гастрономия
Белое сладкое вино ALMA VALLEY СОВИНЬОН ТБА сервируют при температуре 9–12 °С в дижестивных бокалах или небольших бокалах для белых вин. Это самодостаточное вино, способное стать изысканным завершением ужина. При желании его можно дополнить разнообразными сырами и десертами.
Винная карта России
Дегустационный конкурс VINO.RU by Abrau — инструмент продвижения российского вина в ресторанах и кафе. Его результат — авторитетный гид по отечественным винам для сомелье, профессионалов HoReCa и туристов. Уникальность конкурса — в жюри, состоящем исключительно из практикующих шеф-сомелье ведущих ресторанов.
