Сортовой состав
Для производства белого сухого вина используют виноград сорта совиньон блан, выращенный на виноградниках в Севастопольской зоне, в селе Геройского, Сакский район.
Особенности производства
Для производства вина СЕРГЕЙ ЖУРАВЛЕВ СОВИНЬОН БЛАН виноград собирается вручную и проходит тщательную сортировку с полным гребнеотделением. Прессование проводится деликатно, с легким skin-contact. Алкогольная ферментация происходит при контролируемой низкой температуре. Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 8 месяцев с регулярным батонажем.
Описание
СЕРГЕЙ ЖУРАВЛЕВ СОВИНЬОН БЛАН обладает обладает светлым бледно-соломенным цветом с нежным зеленоватым оттенком. В аромате раскрываются экзотические фрукты: зеленое манго, помело, папайя и груша, а также освежающий крымский белый персик. Это вино демонстрирует восхитительный баланс, где сладость и кислотность не соперничают, а гармонично дополняют друг друга. Завершается эта симфония вкуса деликатной минеральностью, оставляя долгое и приятное послевкусие.
Производитель
Сергей Журавлев — человек, который смотрит в завтрашний день нового российского виноделия. Он прошел путь от шеф-сомелье до винодела и объединил опыт лучших хозяйств мира с собственным видением. Его проект, запущенный в 2017 году, — это синтез традиций и новаторства. Сегодня Журавлев выпускает авторские вина, которые уже успели заявить о себе.
«Я уверен, в Крыму можно создавать вина, которые будут не просто подражать французским образцам, а станут уникальными, с собственным характером и идентичностью», — считает основатель собственного винодельческого проекта Сергей Журавлев.
«Я уверен, в Крыму можно создавать вина, которые будут не просто подражать французским образцам, а станут уникальными, с собственным характером и идентичностью», — считает основатель собственного винодельческого проекта Сергей Журавлев.
Похожее
Гастрономия
СЕРГЕЙ ЖУРАВЛЕВ СОВИНЬОН БЛАН сервируют при температуре 8–10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Вино безупречно сочетается с морепродуктами, устрицами, где минеральность вина подчеркивает вкус, рыбой на гриле, козьим сыром и легкими салатами. Прекрасно дополнит изысканность азиатской кухни.
