4.6
Арт.: 3699238
Вино белое сухое Андрюс Юцис Вионье
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Терруар
Крым
Год урожая
2023
Коллекции
-
Крепость
11.2
Емкость
0,75 л
2 150 ₽
Добавить в корзину
Похожее
Описание
Производитель
АНДРЮС ЮЦИС — основатель бренда Andryus Yutsis, самый молодой севастопольский винодел в России со своим лицензированным хозяйством, производящий вина с авторским, индивидуальным характером. Юцис — энтузиаст и экспериментатор, использующий и ферментацию в бетонных яйцах, и выдержку на дне моря, и тройной виноградный сбор, и получение восьми интерпретаций одного сорта путем сбраживания в разных емкостях и бочках. На сегодняшний день маленькая бутиковая винодельня Андрюса Юциса расположилась под Бахчисараем, где Андрюс арендует производственные площади у винодельни Lucky Winery. Пока проект все еще остается негоциантским, но в ближайших планах — закладка собственного виноградника.
Особенности производства
Для производства вина сбор винограда осуществляется вручную. Грозди сортируют при уборке и на винодельне перед винификацией. Виноград собирался в два этапа: на ранней стадии для получения высокой кислотности и поздней — для баланса и гармонии в аромате и вкусе. Сок, полученный после первого сбора, выдерживается при –2 градусах десять дней, пока оставшийся виноград дозревает на лозе. Винификация при низких температурах в емкости из нержавеющей стали. Дальнейшая выдержка в течение шести месяцев на осадке с регулярным батонажем. Для придания большей структурности в ассамбляже добавляют 3% пино гриджио, выдержанного в венгерском дубе.
Вино светло-соломенного цвета. В меру ярком аромате АНДРЮС ЮЦИС ВИОНЬЕ слышны оттенки белого персика, китайской груши, жасминового чая и легкие нюансы цветов миндаля. Легкое, с освежающей сбалансированной кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием.
Гастрономия
Свежее и элегантное белое сухое вино АНДРЮС ЮЦИС ВИОНЬЕ сервируют при температуре 8–10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Вионье — отличный аперитив, а также прекрасно сочетается с гребешками по-китайски, жареным сладким перцем или кабачками на гриле.
Другие вина этой винодельни
