ВИН ВИН. Будем знакомы!

Новый проект, объединяющий экспертизу в области гастрономии, вина и технологий призван познакомить гостя с помощью цифровой среды с российским вином, с терруарами, рассказать об особенностях его производства, создателях, об уникальных подходах и методиках, показать долгий путь, который вино проходит, прежде чем стать отличной гастрономической парой, идеальным сопровождением подаваемых блюд.

Ключевая идея проекта — сделать выбор вина понятным, интерактивным и вовлекающим. В рамках «ВИН ВИН», через интерактивное онлайн-меню, доступное по QR-коду, гости смогут познакомиться со всем многообразием российских виноделен, включающим, как легендарных флагманов отрасли, так и новые проекты. В меню будут представлены разные категории вин — от игристых до десертных, от вин, созданных мастерами-виноделами, до релизов, выпускаемых молодыми и совсем небольшими хозяйствами, которые появятся в картах ресторанов Москвы благодаря этой активации. 

Каждая позиция будет сопровождаться описанием региона, стилистики и рекомендациями по сочетанию с блюдами. Кроме этого, гости смогут не только выбирать вино, но и получать персонализированные предложения и бонусы от партнеров.

Для небольших хозяйств участие в таких интеграциях — большой шаг и реальный для продвижения и развития, поскольку именно в ресторане гости могут ближе познакомиться с винами, понять их органолептику, обратить особое внимание на терруарные особенности винодельческой России и оценить авторский подход и потенциал каждой из представленных виноделен.

«Ресторан — это уникальное пространство для взаимодействия с гостями, где атмосфера, кухня и команда формируют условия для передачи смыслов. Совместно с Novikov Group мы создали проект, который с помощью цифровых инструментов раскрывает потенциал ресторанного бизнеса. Особенно важно, что он поддерживает российское виноделие — одно из самых динамично развивающихся направлений гастрономического рынка. «ВИН ВИН» станет связующим звеном между производителем, рестораном и гостем», — комментирует новый проект Эдуард Долгин, коммерческий директор Bartello.

«Наше предложение сформировано таким образом, чтобы показать разнообразие по регионам производства, а также представить лучшие образцы в каждой из категорий: от игристых до крепких напитков. В винной карте можно встретить как шедевры авторского виноделия, например, ставшие уже культовыми экстра брюты в исполнении главного винодела «Винодельни Ведерниковъ» Гюльбалы Зеидова, так и вина от не менее ярких будущих звезд, например, эксклюзивы от одной из самых маленьких виноделен в стране «В2Р» («Винодельни двух Романов»)»,— поясняет Дарья Орлова, руководитель проекта VINO.RU by Abrau.

«ВИН ВИН» — отличная возможность сблизить наших гостей и российское виноделие, ведь при интерактивной коммуникации каждый не только получает вино по справедливой цене с отменным качеством, но и погружается в небольшой экскурс о продукте, его истории и наилучших гастрономических сочетаниях. Уверен, узнав больше о винодельческих традициях и регионах нашей страны, о лучших винодельнях и виноделах, гости смогут выбрать самое интересное вино, которое будет идеально сочетаться с любимой кухней от Аркадия Новикова!», — добавляет Семен Орехов, бренд-шеф-сомелье Novikov Group.

В проекте «ВИН ВИН» участвуют 11 ресторанов Novikov Group: «Ветерок», «Веранда у дачи», «Причал», «Царская охота», Moro, Miss You, «564 Высота», BRO&N (два заведения), «Аист», Onest, последний станет одной из ключевых площадок.

Ресторан Onest в лице шефа Мирко Дзаго, станет проводником концепции «вино как часть гастрономического опыта». К запуску проекта Мирко подготовил авторские блюда для дегустаций, позволяющие раскрыть потенциал российских вин через тщательно выстроенные эно-гастрономические сочетания. 

«ВИН ВИН» пока запускается на месяц, но уже сейчас устроители проекта договорились о продолжении работы и подключении новых ресторанов на следующих этапах его активации. 

Побывать в «виртуальном» ресторане, увидеть, как выглядит уникальное цифровое меню можно по ссылке.