Сортовой состав

Это белое сухое вино производят из 100% винограда сорта шардоне, выращенного на одном из лучших виноградников Севастополя – семьи Акчуриных в долине Черной речки.

Особенности производства

Сбор винограда осуществляется вручную с тщательной сортировкой при сборе и дополнительно перед винификацией. Брожение проводится в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Последующая выдержка частично в нейтральных емкостях, частично во французских дубовых бочках.

Описание

СЕЛЛАР МАСТЕР ШАРДОНЕ СЕВАСТОПОЛЯ обладает красивым светло-соломенным цветов. Это белое сухое вино обладает тонким ароматом с типичными сортовыми тонами белых цветов, желтых яблок, легкими нотками цитрусовых. Во вкусе округлое, стройное с приятной плодовой кислотностью и выраженным минеральным финишем. Сбалансированное и комплексное вино.

Гастрономия и сервировка

Белое сухое вино СЕЛЛАР МАСТЕР ШАРДОНЕ СЕВАСТОПОЛЯ сервируют при температуре 8-10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Это гармоничное и округлое вино будет прекрасным спутником к блюдам из белой рыбы со сливочным соусом, спагетти вонголе, севиче из черноморской рыбы.

Производитель

Проект CELLAR MASTER реализован агентством винного консалтинга DoubleMagnum в партнерстве с крымcким винодельческим хозяйством Сатера, одним из признанных лидеров современного виноделия Крыма. Команда Double Magnum, основателями которой являются Игорь Сердюк, Алексей Сапсай и Андрей Григорьев, имеет за плечами богатую теоретическую базу, наработанную в главных винодельческих регионах мира, а также многолетний опыт практического виноделия в Крыму, Краснодарском крае, Армении. Изначально проект Cellar Master создавался как негоциантский. Основателями двигала идея сформировать качественно новый стиль современных крымских вин, адаптировать сортовой состав к новым климатическим реалиям, что в итоге привело к закладке собственных виноградников – в 2023 году были высажены первые 9, 5 гектаров в Симферопольском районе, а в 2024 планируется к закладке еще 10 гектаров и к 2025 году планирует перейти на собственное сырье.