Сортовой состав

Это сухое вино производится из 100% винограда благородного красного сорта каберне фран, выращенного на собственных виноградниках Шато де Талю в самом южном терруаре Краснодарского края – Геленджике.

Особенности производства

Сбор винограда в Шато де Талю осуществляется только вручную. Грозди сортируют при уборке и на винодельне на триажном столе. Мацерация и брожение проходят в специальных емкостях конусной формы из нержавеющей стали с контролируемой температурой или бутах из французского дуба. После прессования вино выдерживают 22-24 месяца в 35 различных типах дубовых барриков от 5 ведущих французских бондарен. Дополнительная выдержка в бутылке после розлива не менее 6 месяцев.

Описание

Вино интенсивного темно-рубинового цвета. Классический сортовой аромат ШАТО ДЕ ТАЛЮ КАБЕРНЕ ФРАН РЕЗЕРВ 2020 в первой волне раскрывается выразительными оттенками спелых черных ягод и джемовыми нюансами, с аэрацией вторая волна демонстрирует ноты эвкалипта, специй и легкие нюансы зеленого перца. Структурное во вкусе, с молодыми, но гладкими танинами, комплексное вино с мягким финалом и долгим бархатистым послевкусии. Вино с потенциалом развития в несколько лет.

Гастрономия и сервировка

Для сервировки этого красного вина необходимы бокалы для красных вин большого объема формы «бордо». Вино подают при температуре 15-17 °C. Перед подачей вино рекомендуется аэрировать в течении нескольких часов. В качестве гастрономии компании к этому классическому ШАТО ДЕ ТАЛЮ КАБЕРНЕ ФРАН РЕЗЕРВ 2020 можно предложить салат с ростбифом, филе утки с ягодным соусом, томленую говядина с черносливом или твердые выдержанные сыры.

Производитель

CHÂTEAU DE TALU является одной из самых современных и живописных виноделен на винной карте России. Винодельня, дегустационные залы и ресторан расположились в уникальном замке в стиле французского шато в окружении виноградников и расположена на самой высокой точке Толстого мыса в городе Геленджик на высоте 100-160 метров над уровнем моря. В основе концепции Château de Talu лежит производство элегантных вин с индивидуальным характером и отражением уникальных особенностей местного терруара.