Сортовой состав

Красностоп золотовский – старинный и уникальный российский автохтон. Это красное вино производится на 100% из винограда этого сорта.

Особенности производства

Виноград собирают только вручную со старых лоз, средний возраст которых не менее не менее 22 лет. Для производства этого красного выдержанного вина главный винодел Винодельни Ведерниковъ Гюльбала Зеидов применяет брожение в специализированных винификаторах, в том числе собственной разработки ULTRA TT, при контролируемой температуре. Выдержка происходит в новых бочках из французского дуба и бочках второго пассажа в течение 12-18 месяцев.

Описание

КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ ОТ ВИНОДЕЛЬНИ ВЕДЕРНИКОВЪ ВЫДЕРЖАННЫЙ В ДУБЕ имеет непроницаемый рубиново-красный цвет. Комплексный сложный аромат вина раскрывается разнообразной гаммой: оттенки вишневого джема, ежевики, чернослива, кожи переплетаются с деликатными нюансами лакрицы, ванили, мяты, табачного листа и копченостей. Полнотелое, округлое и объемное во вкусе с благородными танинами и длительным послевкусием с джемовыми тонами черной смородины и ежевики.

Флагманское вино КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ ОТ ВИНОДЕЛЬНИ ВЕДЕРНИКОВЪ ВЫДЕРЖАННЫЙ В ДУБЕ заслужило признание во множестве профессиональных дегустационных конкурсах, так в 2022 году оно удостоилось звания «Лучшее вино из автохтонных сортов винограда», а в 2023 году – звания «Лучшее выдержанное вино» и победы в номинации «Гранд Резерв» в рейтинге Top100Wines. Вино обладает длительным потенциалом к выдержке и выходит на свой пик через 9-10 лет. Отдельные релизы «Красностоп Золовский выдержанный в дубе» от Винодельни Ведерниковъ представляют собой аукционную редкость.

Гастрономия и сервировка

Комплексное и сложное КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ ОТ ВИНОДЕЛЬНИ ВЕДЕРНИКОВЪ ВЫДЕРЖАННЫЙ В ДУБЕ сервируют при температуре 17-18 °C в бокалах для красных вин большого объема формы «бордо». В качестве гастрономии подходят стейк из говядины с черным перцем, каре ягненка на гриле, а также благодаря своей сложности и самодостаточности к выдержанным сырам, завершающим ужин. Перед подачей необходимо аэрировать в течении нескольких часов.

Производитель

ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ – флагманское хозяйство Ростовской области, которое исторически специализируется на работе с автохтонными сортами. Это место – колыбель русской винной культуры, первые упоминания о котором относятся к далекому 1756 году. Тихие вина Ведерниковъ обладатели множества наград российских и международных дегустационных конкурсов. Сегодня коллекцию вин дополняет игристая классика, раскрывающая новую страницу винодельни.