Сортовой состав

Красное сухое вино КОНСТАНТИН ДЗИТОЕВ РЕЗЕРВ производится из винограда трех сортов: каберне совиньон, мерло и саперави.

Особенности производства

Виноград собирают только вручную на виноградниках Краснодарского края и доставляют на винодельню в рефрижераторах. Виноград дополнительно сортируют по прибытию на винодельню. Перед винификацией проводят холодную мацерацию в течение 3-х дней. Брожение в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка 9-12 месяцев в новых и 2-3 пассажа бочках из французского и кавказского дуба.

Описание

Вино КОНСТАНТИН ДЗИТОЕВ РЕЗЕРВ обладает насыщенным вишнево-гранатовым цветов. Открытый и умеренно интенсивный аромат с классической тональностью сочных темных ягод раскрывается оттенками черной вишни, перезревшим кизилом и ежевикой, перемешанных со специями. Средней интенсивности вкус, округлый и комплексный, зрелые упругие и гладкие танины, сбалансированная кислотность. Вино с характером и интересным развитием.

Гастрономия и сервировка

Красное сухое вино КОНСТАНТИН ДЗИТОЕВ РЕЗЕРВ сервируют при температуре 16-18 °C в бокалах для красных вин большого объема формы «бордо». Перед подачей рекомендуется аэрировать в течение нескольких часов. К этому комплексному с классических характером вину рекомендуется подавать блюда из насыщенного красного мяса, приготовленные на гриле или тушеную с баклажанами говядину и твердые выдержанные сыры.

Производитель

КОНСТАНТИН ДЗИТОЕВ – идеолог, виноградарь и винодел своего хозяйства. Его перфикционистский подход во всем позволил создавать вина высокого уровня и всегда неизменно высокого качества, которые сегодня представлены в винных картах лучших ресторанов страны. Вина от винодельни Константина Дзитоева идеально подходят для особенного случая или в качестве подарка даже искушенному ценителю вина.