Сортовой состав

Это сухое красное вино производится из 100% винограда сорта сира, выращенного на собственных виноградниках в долине реки Бельбек.

Особенности производства

Виноград собирают исключительно вручную с последующей дополнительной сортировкой на винодельне. Возраст лоз 5 лет. Для производства БЕЛЬБЕК СИРА применяют брожение в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой, последующую мацерацию на мезге в течение 30 дней с ремонтажем. После розлива в бутылки вино выдерживается не менее 6 месяцев.

Описание

Яркое и самобытное БЕЛЬБЕК СИРА обладает насыщенным темно-рубиновым цветом. У вина интенсивный аромат черных ягод, свежемолотого черного перца, лакрицы с нюансами шоколада. Насыщенное, бархатное, при этом с приятной кислотностью. Вино с характером и потенциалом к развитию.

Гастрономия и сервировка

Комплексное и характерное вино БЕЛЬБЕК СИРА подают при температуре 16-18 °C в бокалах для красного вина среднего объема. БЕЛЬБЕК СИРА хорошо сочетается с мясом, приготовленном на гриле с пряными травами или запеченному с овощами, а также ростбифу.

Производитель

ВИНОДЕЛЬНЯ БЕЛЬБЕК, основанная в 2014 году Сергеем Бескоровайным, стояла у истоков авторского крымского виноделия. Одно из главных достоинств хозяйства – высокий уровень вин, поддерживаемый из года в год.

«Виноделие — это прежде всего эмпирический процесс — нужно беспрерывно чувствовать, пробовать и полагаться на свои ощущения. Только тогда у вас может получиться действительно достойное вино», — Сергей Бескоровайный.