Вино красное сухое Узунов Нрав 2022

Сортовой состав

Красное сухое вино УЗУНОВ НРАВ производят из винограда сортов красностоп золотовский, каберне совиньон и саперави, выращенного на собственных виноградниках винодельческого хозяйства Ярослава и Юлии Узуновых.

Особенности производства

Для производства красного вина УЗУНОВ НРАВ виноград собирают только вручную, грозди дополнительно сортируют на триажном столе, после чего охлаждают. Предварительная холодная мацерация на мезге. Винификация отдельно по сортам в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Дальнейшая выдержка в бочках из кавказского и французского дуба в течение двенадцати месяцев.

Описание

УЗУНОВ НРАВ насыщенного темно-рубинового цвета. В интенсивном аромате собраны оттенки темной вишни и сливы, перемешанных с шоколадом, гвоздикой и стружкой кедровой коры. Комплексное, объемное, с благородными структурными танинами во вкусе, ягодной фактурой и продолжительным послевкусием. Вино на развитие.

«Нрав» — это история о том, как мы приручили «своенравный» сорт красностоп золотовский, который является основой, скелетом и стержнем этого вина. Самобытный и популярный автохтон красностоп золотовский, главный аборигенный кавказский сорт саперави и утонченный и классический французский сорт каберне совиньон – вот моя формула для красного бленда на нашем терруаре. Это яркое, тельное, насыщенное и интересное вино. Готово сейчас и, уверен, будет еще долго и красиво развиваться в бутылке в течение 5–10 лет. Рекомендую это вино заложить в коллекцию», — рассказывает о своем вине Ярослав Узунов.

Гастрономия и сервировка

Насыщенное и комплексное вино перед подачей можно аэрировать в течение нескольких часов. УЗУНОВ НРАВ сервируют в бокалах для красного вина большого объема формы «бордо». Температура подачи — 15–17 °C. Его структурный вкус гармонично дополнит насыщенное красное мясо, приготовленное на гриле с пряными травами, или выдержанные твердые сыры.

Производитель

ВИНОДЕЛЬНЯ УЗУНОВ основана потомственным виноделом Ярославом Узуновым и его супругой Юлией. После окончания аграрного университета Ярослав всерьез занялся производством вина, начав свой винодельческий опыт в одном из крупнейших винодельческих предприятий России — «Фанагории». Через несколько лет успешной работы молодой винодел решил создать собственное винодельческое хозяйство. Первые вина собственного бренда «Узунов» увидели свет в 2014 году. Они были изготовлены из винограда, выращенного на 2 га арендованных виноградников, а в 2016-м семья заложила свой первый виноградник. Все работы на виноградниках Узуновых, от высадки лозы до сбора и сортировки ягод, производятся вручную. Небольшая винодельня оснащена всем необходимым современным оборудованием. Емкости для винификации изготовлены по проектам Ярослава Узунова и при его личном участии. Сегодня «Винодельня Узунов» входит в число наиболее ярких представителей молодого поколения российского виноделия, что подтверждено многочисленными наградами на конкурсах.