Вино красное сухое Узунов Финт 2023

Сортовой состав

Красное сухое вино УЗУНОВ ФИНТ производят из винограда сорта саперави, выращенного на собственных виноградниках винодельческого хозяйства Ярослава и Юлии Узуновых.

Особенности производства

Для производства красного вина УЗУНОВ ФИНТ виноград собирают только вручную, грозди дополнительно сортируют на триажном столе, после чего охлаждают. Предварительная длительная холодная мацерация на мезге. Винификация сусла-самотека с небольшим количеством мезги в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах и выдержка на тонком осадке в течение шести месяцев.

Описание

УЗУНОВ ФИНТ обладает средней интенсивности рубиновым цветом с пурпурным отблеском. Яркий, сочный и привлекательный аромат раскрывается обилием свежераздавленных красных и темных ягод, дополненных нюансами черничного йогурта и специй. Во вкусе среднее тело, сочность и легкие, шелковистые танины. Прекрасный образец летнего гастрономичного красного вина.

«Новое прочтение саперави. Мне всегда нравился аромат этого сорта в начале брожения — такой ягодный и яркий. Поэтому решил сделать легкое, свежее, сочное вино из саперави. Технология получилась не из простых, но результатом я доволен. Это красное вино, но разлито под винтовой пробкой, чтобы максимально сохранить органолептику. “Финт” — моя хитрость и уловка, как из достаточно мощного сорта сделать легкое и летнее красное вино», — говорит Ярослав Узунов.

Гастрономия и сервировка

Красное вино УЗУНОВ ФИНТ сервируют при температуре 10–12 °C в классических бокалах для красных вин среднего объема. Яркое ягодное вино прекрасно дополнит паштеты, запеченные овощи, легкие мясные закуски, а также его можно пить без сопровождения.

Производитель

ВИНОДЕЛЬНЯ УЗУНОВ основана потомственным виноделом Ярославом Узуновым и его супругой Юлией. После окончания аграрного университета Ярослав всерьез занялся производством вина, начав свой винодельческий опыт на одном из крупнейших винодельческих хозяйств России — «Фанагории». Через несколько лет успешной работы молодой винодел решил создать собственное винодельческое хозяйство. Первые вина бренда «Узунов» увидели свет в 2014 году. Они были изготовлены из винограда, выращенного на 2 га арендованных виноградников, а в 2016-м семья заложила свой первый виноградник. Все работы на виноградниках Узуновых, от высадки лозы до сбора и сортировки ягод, производятся вручную. Небольшая винодельня оснащена всем необходимым современным оборудованием. Емкости для винификации изготовлены по проектам Ярослава Узунова и при его личном участии. Сегодня Винодельня Узунов входит в число наиболее ярких представителей молодого поколения российского виноделия, что было подтверждено многочисленными наградами на конкурсах.