Вино белое полусухое Винодельня Новозаведенное ТАКОЕVINO Шардоне 2023

Сортовой состав

Вино производится из винограда классического европейского сорта шардоне, выращенного в Сакском районе Крыма. Возраст лоз — старше 10 лет.

Особенности производства

Для производства белого полусухого вина ВИНОДЕЛЬНЯ НОВОЗАВЕДЕННОЕ ТАКОЕVINO ШАРДОНЕ виноград собирают вручную. Брожение в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры. Последующая выдержка на тонком осадке в течение восьми месяцев с регулярным батонажем.

Описание

Вино обладает золотисто-соломенным цветом. Привлекательный аромат ВИНОДЕЛЬНЯ НОВОЗАВЕДЕННОЕ ТАКОЕVINO ШАРДОНЕ наполнен оттенками деликатных тропических фруктов, желтой груши и сладкого лимона. Округлое и комплексное во вкусе, с приятной сбалансированной кислотностью и очень умеренным остаточным сахаром, средним телом и продолжительным фруктовым послевкусием.

Гастрономия и сервировка

Легкое и ароматное белое вино рекомендуется подавать при температуре 8–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. ВИНОДЕЛЬНЯ НОВОЗАВЕДЕННОЕ ТАКОЕVINO ШАРДОНЕ составит отличную пару к легким фруктовым салатам, молодым мягким сырам, риетам из рыбы или паштету из рапаны.

Производитель

Проект ТАКОЕVINO — это молодое винодельческое хозяйство, создателями которого являются Владислав и Наталья Жадановы, семья из Донецка. В 2020 году приобрели 10 га земли, в 2021 году заложили свой виноградник. Пока ТАКОЕVINO — негоциант, работает с покупным виноградом на мощностях коммунальной «Винодельни Новозаведенное».

ВИНОДЕЛЬНЯ НОВОЗАВЕДЕННОЕ — проект Константина Борисова, который, получив в наследство 3,5 гектара старого виноградника под Севастополем, решил кардинально изменить свою профессиональную деятельность. Под винодельческое производство Константин приобрел бывший тракторный стан и гараж совхоза им. С. Перовской, который был отремонтирован и оснащен с нуля всем необходимым современным оборудованием. С 2022 года «Винодельня Новозаведенное» принимает в своих стенах малых виноделов, среди которых «Родное гнездо», «Коммуналка», Takoe Vino и другие. Идеология основателя винодельни — коммуна, кооперация, коллаборация всех, кто хочет заниматься вином.