Сортовой состав

Белое сухое вино производится из 100%-ного винограда сорта шардоне, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Сухая гора в окрестностях станицы Раевской.

Особенности производства

Для производства этого белого сухого вина виноград собирают вручную с селекцией гроздей на винограднике. Перед переработкой грозди дополнительно сортируют на триажном столе. Винификация и выдержка проходят в бочках из французского дуба в течение 8 месяцев. После розлива вино дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылке.

Описание

Вино обладает ярким золотисто-соломенным цветом. В спелом, насыщенном аромате СУХАЯ ГОРА СОРТ А ШАРДОНЕ слышны тона спелых белых фруктов: груши, желтого яблока и белой сливы, в обрамлении оттенков свежего тоста с маслом. Фруктовое, полнотелое и насыщенное во вкусе, с приятной сбалансированной кислотностью и длительным минеральным послевкусием с ореховыми нюансами.

Гастрономия и сервировка

Белое сухое вино СУХАЯ ГОРА СОРТ А ШАРДОНЕ сервируют охлажденным до температуры 8–10 °C в бокалах для белого вина большого объема. Округлое и объемное вино послужит прекрасным спутником к ризотто с курицей, запеченной белой рыбе со сливочным соусом или мягким сырам.

Производитель

Винодельческое хозяйство СУХАЯ ГОРА берет свое начало в 2015 году, когда неподалеку от станицы Раевской Краснодарского края на горе Сухой был выбран оптимальный участок на высоте 160 метров над уровнем моря под виноградники. Идеолог и руководитель проекта, потомственный винодел Александр Пинчук работал рука об руку с мэтром мирового виноделия Патриком Леоном. Такой опыт позволил Александру основать хозяйство, в котором во главу угла был поставлен подбор оптимального сортового состава для данного терруара. Идеология винодельни — создание вин с максимальным проявлением сортовых характеристик, откуда и берет свое название линейка СОРТ. Похожий на отпечаток пальца символ, изображенный на этикетке, — это стилизованная топографическая карта горы Сухой, где расположено винодельческое хозяйство.