Такое вино
У Владислава Жаданова и проекта Takoe Vino свои виноградники с подрастающими лозами — через пару лет они начнут плодоносить и можно будет использовать свой виноград. Пока на выдержке в бочках бордоский бленд и игристое из покупного винограда — Жаданов любит шампанское.
Крым
скоро
появится
в продаже
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Участок расположен на плато и склоне долины реки Кача 12 км от берега Черного моря. Севастопольский терруар характеризуют: разнообразие склонов гор, долин, мягкий морской и солнечный климат. Крымские горы защищают виноградники от континентальных ветров и морозов, а количество солнечных дней позволяет достигать нужного уровня зрелости ягоды. Разнообразная экспозиция и диапазон высот от 70 до 350 м над уровнем моря обеспечивают перепад температур, который создает идеальные условия для выращивания винограда. Качество вин определяется большим количеством микрозон и разнообразием почв.
Также существенное влияние оказывает близость теплых вод Черного моря, глинисто-известняковые почвы, долины рек, приносящие необходимую прохладу и близость горных хребтов, дающих дополнительное охлаждение.
Это молодое винодельческое хозяйство, основанное семьей Жадановых. Владислав —инженер-горняк с шахтерским прошлым из Донецка. Виноделием увлекся в Крыму Владислав и Наталья приобрели 10г а земли в село Тенистовское, Бахчисарайского р-на. Первые посадки винограда в 2021 — шардоне, кокур белый, мерло и каберне фран, всего З5 тыс лоз. В 2022 было высажено ещё 8 тысяч лоз сорта сира.
В настоящий момент хозяйство работает по принципам негоциантского виноделия, изготавливая вино из покупного винограда севастопольскоо терруара — каберне совиньон, шардоне, пино нуар, сильванер, гевюрцтраминер. Производство вина проводится с использование технических мощностей кооперативной винодельни «Новозаведенное».
Владислав и Наталья увлекает создание игристых вин — в 2021 году начали с петнатов, а из урожая 2022 года на выдержку на три года заложено шампанское (3000 бутылок пино нуара и траминера). В ближайших планах ещё ассамбляж пино нуар и шардоне, а также блан де блан.
