Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Белое сухое вино производится из винограда сорта алиготе, выращенного на собственных виноградниках «Шато Ай-Даниль» на Южном берегу Крыма под Ялтой, на самых молодых участках, высаженных в 2019 году.
Особенности производства
В «Шато Ай-Даниль» виноград собирают только вручную. Сортировка гроздей в два этапа: первый при сборе, второй — на триажном столе на винодельне. Брожение и последующая выдержка в течение нескольких месяцев в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
Описание
ШАТО АЙ-ДАНИЛЬ. ПРЕСТО АЛИГОТЕ обладает бледно-соломенным цветом. Привлекательный аромат раскрывается гаммой цветочных и фруктовых оттенков, слышны ноты белого персика, абрикоса, цветущей яблони и разнотравья. Свежий, утонченный вкус с приятной гастрономичной кислотностью, легким телом и фруктовым послевкусием. Тонкое и освежающее летнее вино.
Производитель
ШАТО АЙ-ДАНИЛЬ расположено в 10 километрах восточнее Ялты, на исторических землях, где в конце XVIII века находилось имение, виноградники и винодельня губернатора Новороссии князя М.С. Воронцова. После приобретения у наследников князя в 1888 году Удельным ведомством хозяйство было личным имением Александра III, а позже вплоть до 2007 года входило в состав «Массандры». В 2007 году с сохранением архитектурного стиля по фотографиям было отстроено новое здание винодельни, оснащенное самым современным оборудованием. Южный берег Крыма обладает уникальным терруаром для мощных, структурных и полнотелых вин с длительным потенциалом развития, что демонстрирует стиль вин «Шато Ай-Даниль». Благодаря грамотной работе на винограднике и современным подходам к винификации, несмотря на жаркий климат региона, белые вина получаются с хорошей кислотностью, сбалансированные, с ярким характером, фактурой и потенциалом.
Похожее
Гастрономия
Белое вино сервируют при температуре 8–10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. ШАТО АЙ-ДАНИЛЬ. ПРЕСТО АЛИГОТЕ можно рекомендовать в качестве аперитива или дополнением к салатам с молодой фасолью, котлетам или пельменям с белой рыбой, закускам из белого мяса или молодым козьим сырам.
