Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Это белое сухое вино производится из винограда автохтонного крымского сорта сары пандас и французского алиготе, выращенного на собственных виноградниках в западно-предгорной части Крыма в Бахчисарайском районе долине реки Альмы.
Особенности производства
Для производства белого вина ДОМ ЗАХАРЬИНЫХ БЕЛОЕ виноград собирают вручную с отдельных участков. Грозди сортируют во время уборки и второй раз на винодельне перед переработкой. Брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Выдержка в течение 6 месяцев в бочках из французского дуба.
Описание
Вино обладает насыщенным золотисто-соломенным цветом. Аромат ДОМ ЗАХАРЬИНЫХ БЕЛОЕ в первой волне раскрывается оттенками спелого яблока, груши и сливочной карамели, с аэрацией дополняется тонами ванили, сушеных цветов и трав. Насыщенное и округлое во вкусе, с мягкой кислотностью и продолжительным послевкусием с нюансами тоста и имбиря.
Производитель
Группа компаний «ВАЛЕРИЙ ЗАХАРЬИН» ведет свою историю с 1994 года, когда был создан негоциантский проект «Дом Захарьиных». Полноценная винодельческая история хозяйства началась в 2002 году с посадки первых собственных виноградников в Альминской долине – Бахчисарайском районе западно-предгорного Крыма. Сегодня группа компаний «Валерий Захарьин» – это полномасштабный винодельческий проект, который включает почти 1000 гектаров виноградников, две крупные производственные площадки, приобретенные в 2020-21 году «Винодельня Бурлюк», «Крымский винно-коньячный завод Бахчисарай» и дистрибьюторская компания «Интерфин».
Одной из своих винодельческих миссий Валерий Захарьин считает возрождение крымских автохтонов. Благодаря совместной работе и НИИ «Маграч» в 2016 году на винограднике Баккал Су была заложена коллекция, насчитывающая 75 автохтонных сортов. Кроме этого Валерий Захарьин первым в Крыму выпустил сухие вина из автохтонов кефесия и сары пандас, а также игристое методом шарма из сорта кокур.
«Вино для меня – это не просто продукт или товар. Вино — это преемственность поколений, это плечи наших предков, на которых мы стоим…», — Валерий Захарьин.
Одной из своих винодельческих миссий Валерий Захарьин считает возрождение крымских автохтонов. Благодаря совместной работе и НИИ «Маграч» в 2016 году на винограднике Баккал Су была заложена коллекция, насчитывающая 75 автохтонных сортов. Кроме этого Валерий Захарьин первым в Крыму выпустил сухие вина из автохтонов кефесия и сары пандас, а также игристое методом шарма из сорта кокур.
«Вино для меня – это не просто продукт или товар. Вино — это преемственность поколений, это плечи наших предков, на которых мы стоим…», — Валерий Захарьин.
Похожее
Гастрономия
ДОМ ЗАХАРЬИНЫХ БЕЛОЕ подают в бокалах для белых вин большого объема охлажденным до 10-12 °C. Гармоничную гастропару к этому насыщенному и полнотелому белому вину составит белая рыба, перепелка или цыпленок в сливочном соусе, а также сыры с белой корочкой.
