Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Вино производится из винограда сорта алиготе, выращенного на собственных виноградниках в хозяйстве «Бурлюк» в Бахчисарайском районе Крыма.
Особенности производства
В винодельческом хозяйстве Валерия Захарьина применяют ручной сбор винограда. Грозди сортируют во время уборки и второй раз на винодельне перед переработкой. Мягкое прессование. Винификация с последующей выдержкой на тонком осадке в течение месяца с регулярным батонажем проходят в емкостях из нержавеющей стали при низкой температуре.
Описание
Вино светло-соломенного цвета. Аромат БУРЛЮК СЮР ЛИ АЛИГОТЕ раскрывается оттенками желтого яблока, груши, белой сливы и луговых цветов. Во вкусе среднее тело, округлая текстура и приятная освежающая кислотность. В послевкусии доминируют фруктовые ноты. Гармоничное и сбалансированное.
Производитель
Группа компаний «Валерий Захарьин» ведет свою историю с 1994 года, когда был создан негоциантский проект «Дом Захарьиных». Полноценная винодельческая история хозяйства началась в 2002 году с посадки первых собственных виноградников в Альминской долине — в Бахчисарайском районе западно-предгорного Крыма. Сегодня группа компаний «Валерий Захарьин» — это полномасштабный винодельческий проект, который включает почти 1000 гектаров виноградников, производственную площадку, приобретенную в 2020–2021 годах, — Винодельню «Бурлюк» — и дистрибьюторскую компанию «Интерфин».
Одной из своих винодельческих миссий Валерий Захарьин считает возрождение крымских автохтонов. Благодаря совместной работе и НИИ «Магарач» в 2016 году на винограднике Баккал Су была заложена коллекция, насчитывающая 75 автохтонных сортов. Кроме этого, Валерий Захарьин первым в Крыму выпустил сухие вина из автохтонов кефесия и сары пандас, а также игристое методом шарма из сорта кокур.
«Вино для меня — это не просто продукт или товар. Вино — это преемственность поколений, это плечи наших предков, на которых мы стоим…» — говорит Валерий Захарьин.
Одной из своих винодельческих миссий Валерий Захарьин считает возрождение крымских автохтонов. Благодаря совместной работе и НИИ «Магарач» в 2016 году на винограднике Баккал Су была заложена коллекция, насчитывающая 75 автохтонных сортов. Кроме этого, Валерий Захарьин первым в Крыму выпустил сухие вина из автохтонов кефесия и сары пандас, а также игристое методом шарма из сорта кокур.
«Вино для меня — это не просто продукт или товар. Вино — это преемственность поколений, это плечи наших предков, на которых мы стоим…» — говорит Валерий Захарьин.
Похожее
Гастрономия
Вино подают охлажденным до 10–12 °C в классических бокалах для белого вина среднего объема. БУРЛЮК СЮР ЛИ АЛИГОТЕ прекрасно дополнит легкие рыбные закуски, пасту вонголе, мидии или белое мясо птицы в сливочном соусе.
