Арт.: 3499005
Вино красное полусладкое Валерий Захарьин Сира 2023
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Регион
Винтаж
2023
Классификация
ЗГУ
Крепость
10.5
Объем
Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Вино производится из винограда классического сорта сира, выращенного на собственных виноградниках хозяйства «Бурлюк» в Бахчисарайском районе Крыма.
Особенности производства
Ручной сбор винограда. Грозди сортируют во время уборки и второй раз на винодельне перед переработкой. Для производства ВАЛЕРИЙ ЗАХАРЬИН СИРА использовали виноград позднего сбора. Винификация в емкостях из нержавеющей стали, остановка брожения холодом для сохранения природного остаточного сахара и последующая выдержка в течение шести месяцев также в нейтральных емкостях при низких температурах.
Описание
Вино насыщенного рубинового цвета. В ярком аромате ВАЛЕРИЙ ЗАХАРЬИН СИРА преобладают тона свежераздавленных черных ягод черники, ежевики и черной смородины, дополненные тонами темного шоколада и легкими нюансами специй. Бархатистое и объемное во вкусе с мягкими танинами, продолжением ягодной гаммы и приятной сбалансированной сладостью. Вино подкупает своим балансом, открытым и ярким характером.
Производитель
Группа компаний «Валерий Захарьин» ведет свою историю с 1994 года, когда был создан негоциантский проект «Дом Захарьиных». Полноценная винодельческая история хозяйства началась в 2002 году с посадки первых собственных виноградников в Альминской долине — в Бахчисарайском районе западно-предгорного Крыма. Сегодня группа компаний «Валерий Захарьин» — это полномасштабный винодельческий проект, который включает почти 1000 гектаров виноградников, производственную площадку, приобретенную в 2020–2021 годах, — Винодельню «Бурлюк» — и дистрибьюторскую компанию «Интерфин».
Одной из своих винодельческих миссий Валерий Захарьин считает возрождение крымских автохтонов. Благодаря совместной работе и НИИ «Магарач» в 2016 году на винограднике Баккал Су была заложена коллекция, насчитывающая 75 автохтонных сортов. Кроме этого, Валерий Захарьин первым в Крыму выпустил сухие вина из автохтонов кефесия и сары пандас, а также игристое методом шарма из сорта кокур.
«Вино для меня — это не просто продукт или товар. Вино — это преемственность поколений, это плечи наших предков, на которых мы стоим…» — говорит Валерий Захарьин.
Одной из своих винодельческих миссий Валерий Захарьин считает возрождение крымских автохтонов. Благодаря совместной работе и НИИ «Магарач» в 2016 году на винограднике Баккал Су была заложена коллекция, насчитывающая 75 автохтонных сортов. Кроме этого, Валерий Захарьин первым в Крыму выпустил сухие вина из автохтонов кефесия и сары пандас, а также игристое методом шарма из сорта кокур.
«Вино для меня — это не просто продукт или товар. Вино — это преемственность поколений, это плечи наших предков, на которых мы стоим…» — говорит Валерий Захарьин.
Похожее
Гастрономия
Красное полусладкое вино сервируют при температуре 15–16 °C в бокалах для красных вин среднего объема. Мягкие танины и умеренная сладость ВАЛЕРИЙ ЗАХАРЬИН СИРА будет гармонично сочетаться с насыщенными паштетами с ягодным соусом, уткой с ягодным соусом, а также легкими десертами на основе темного шоколада.
