Вино белое сладкое Шато Кот де Сан Даниль Джаннет 2018

Сортовой состав

Это белое сухое вино производится из 100% винограда сорта мускат белый, выращенного на собственных виноградниках «Шато Ай-Даниль» на Южном берегу Крыма под Ялтой.

Особенности производства

В «Шато Ай-Даниль» виноград собирают только вручную. Сортировка гроздей в два этапа: первый при сборе, второй — на триажном столе на винодельне. Винификация проходит в контакте с кожицей винограда в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Остановка брожения холодом по достижению необходимого остаточного сахара не более 20 г/л. Последующая выдержка также в нейтральных емкостях два месяца.

Описание

Вино ШАТО КОТ ДЕ САН ДАНИЛЬ ДЖАННЕТ красивого золотисто янтарного цвета. В аромате этого белого сладкого вина — благоухание засахаренных лепестков розы и персика, цукатов из апельсиновой корочки, дополненные нотками меда и кураги. Мягкое, округлое, с нежной сладостью и прекрасной освежающей сбалансированной кислотностью. ШАТО КОТ ДЕ САН ДАНИЛЬ ДЖАННЕТ — образец утонченного сладкого крепленого муската с длительным потенциалом развития.

Гастрономия и сервировка

ШАТО КОТ ДЕ САН ДАНИЛЬ ДЖАННЕТ сервируют в дижестивных бокалах или небольших бокалах для белых вин при температуре 10-12 °C. Это утонченное белое сладкое вино послужит прекрасным аккомпанементом к голубым сырам, фуагра или легкому тарту с цитрусовым кремом, а также может быть самостоятельным дижестивом.

Производитель

ШАТО АЙ-ДАНИЛЬ расположено в 10 километрах восточнее Ялты, на исторических землях, где в конце XVIII века находилось имение, виноградники и винодельня губернатора Новороссии князя М.С. Воронцова. После приобретения у наследников князя в 1888 году Удельным ведомством хозяйство было личным имением Александра III, а позже вплоть до 2007 года входило в состав «Массандры». В 2007 году с сохранением архитектурного стиля по фотографиям было отстроено новое здание винодельни, оснащенное самым современным оборудованием. Южный берег Крыма обладает уникальным терруаром для мощных, структурных и полнотелых вин с длительным потенциалом развития, что демонстрирует стиль вин «Шато Ай-Даниль». Благодаря грамотной работе на винограднике и современным подходам к винификации, несмотря на жаркий климат региона, белые вина получаются с хорошей кислотностью, сбалансированные, с ярким характером, фактурой и потенциалом.