Cеверная колыбель виноделия
Долина Дона — это не просто винодельческий регион на юго-западе России. Это место, где история, сотканная из античных мифов и казачьей удали, встречается с суровой красотой степи, а в бокале искристого вина отражается характер самой реки. Эта земля сегодня считается одним из старейших и наиболее значимых регионов российского виноделия, известным прежде всего автохтонными сортами винограда и винами из них.
География
Раскинувшись на 460 километров от Ростова-на-Дону до Цимлянского водохранилища, Долина Дона является самой северной границей промышленного виноградарства России. Этот юго-западный регион, расположенный вдоль реки Дон, отличается самобытностью и собственной ментальной, культурной, гастрономической и винной идентичностью.
Терруар
Долина Дона начала формироваться около 23 миллионов лет назад. На ее облик сильно повлияли моря, которые периодически затапливали эту землю и обогащали минералами. В присутствии преобладающего чернозема почвенный пейзаж этого региона стал совершенно особенным. Такой почвы на территории ведущих винодельческих стран просто не существует.
Попробуйте наши лучшие вина из сорта красностоп золотовский из разных терруаров.
Климат
Долина Дона, хотя и находится на широте Шампани, по климату считается одним из самых суровых винодельческих регионов в Европе. Чтобы сберечь посадки от зимних морозов до –30 °С, лозы пригибают к земле и засыпают грунтом. Такой трудоемкой технологии укрывного виноградарства нет ни в одной другой исторической винодельческой области мира.
Вкус
«Вкус места» на Дону формируют не только щерба с тузлуком, запеченный карп, икряники, курник, донская селедка, скоблянка, блинцы с каймаком и нардек. Но еще и неповторимые вина из автохтонных сортов винограда: цимлянский черный, плечистик, варюшкин, пухляковский, кумшацкий, мушкетный, сибирьковый, красностоп золотовский.
Узнайте все о российских автохтонах в выпуске спецпроекта MASTER-GLASS.
Узнайте все о российских автохтонах в выпуске спецпроекта MASTER-GLASS.
Здесь, в низовьях великой реки, время течет иначе. Степные ветра хранят вековые тайны, а суровая и при этом щедрая земля рождает вина, которых больше нет нигде в мире. Побывать здесь — значит прикоснуться к живой истории и ощутить гостеприимство местных жителей, которое напоминает о вольном прошлом и славном настоящем этой земли.
Вкус терруара
