Сортовой состав

Для этого классического игристого вина виноделы Винодельни Ведерниковъ выбрали два старинных донских автохтонных сорта винограда цимлянский черный и сибирьковый.

Особенности производства

Виноград собирается исключительно вручную, далее проводится сортировка на триажном столе. Это российское выдержанное игристое вино производится по классической шампанской технологии с выдержкой в бутылке на дрожжевом осадке не менее 18 месяцев в погребе с постоянной температурой 12-13 °C.

Описание

ЭКСТРА БРЮТ ВЫДЕРЖАННОЕ ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ/СИБИРЬКОВЫЙ 50/50 радует глаз красивым светло-соломенным цветом с золотистыми бликами и тонким перляжем. В его свежем аромате переплетается гамма фруктовых и цветочных оттеков: цитрусовые, зеленое яблоко, липа, красная смородина, абрикос и луговые цветы. Тонкие нюансы выпечки подчеркивают выдержку на осадке. Вино обладает прекрасной текстурой, яркой кислотностью, средним телом и выраженной минеральностью в продолжительном послевкусии. Это вино объединило в себе легкость белого сорта и структурность красного. Множество наград профессиональных дегустационных конкурсов подтверждает его неизменно высокое качество.

Классическое игристое ЭКСТРА БРЮТ ВЫДЕРЖАННОЕ ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ/СИБИРЬКОВЫЙ 50/50 в рейтинге SimpleWineNews вошло в дополнительную категорию «топ 20 лучших игристых вин», завоевало «серебро» в авторском гиде Артура Саркисяна и на дегустационном конкурсе «Южная Россия 2023», вошло в рейтинг TOP100WINES2023. Неоднократно брало серебро на Decanter и Mundus, а в 2023г – золото на Korea Wine Challenge.

Гастрономия и сервировка

Комплексное и структурное игристое ЭКСТРА БРЮТ ВЫДЕРЖАННОЕ ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ/СИБИРЬКОВЫЙ 50/50 подают охлажденным до 8-10 С в классических бокалах для игристого вина или для белого вина среднего объема. Это игристое идеально и в качестве аперитива с легкими закусками, и в качестве гастрономического сопровождения к блюдам из белой рыбы, морепродуктов с разнообразными соусами или белого мяса птицы.

Производитель

ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ – флагманское хозяйство Ростовской области, которое исторически специализируется на работе с автохтонными сортами. Это место – колыбель русской винной культуры, первые упоминания о котором относятся к далекому 1756 году.

Тихие вина Ведерниковъ обладатели множества наград российских и международных дегустационных конкурсов. Сегодня коллекцию вин дополняет игристая классика, раскрывающая новую страницу винодельни.