Игристое вино белое экстра брют Выдержанное Дивноморское Блан де Блан 2020

Сортовой состав

Для производства игристого вина ДИВНОМОРСКОЕ БЛАН ДЕ БЛАН используют 100% виноград сорта шардоне, выращенный на собственных виноградниках хозяйства «Усадьба Дивноморское» под Геленджиком.

Особенности производства

Виноград собирается исключительно вручную с лучших участков, высаженных в 2010 году на восточном склоене «Усадьба Дивноморское». Урожай проходит двойную сортировку: первый раз на лозе во время сбора, второй — на винодельне на триажном столе. Перед переработкой виноград охлаждается в специальной камере. Используются только лучшие целые грозди и кюве (cuvee) – сок первого отжима, что позволяет создать утонченное и элегантное игристое. ДИВНОМОРСКОЕ БЛАН ДЕ БЛАН производится по классической шампанской технологии с выдержкой в бутылке на дрожжевом осадке не менее 24 месяцев.

Описание

Игристое ДИВНОМОРСКОЕ БЛАН ДЕ БЛАН красивого светло-золотистого цвета с соломенным отблеском и интенсивной мелкой дисперсией. Утонченный аромат в первой волне раскрывается оттенками полевых цветов, цитрусовых и айвы, вторая волна дополняет оттенками сдобной выпечки и кремовыми нюансами. Вкус элегантный с прекрасной структурой, выраженной сбалансированной кислотностью и долгим минеральным послевкусием.

Гастрономия и сервировка

Классическое белое игристое вино ДИВНОМОРСКОЕ БЛАН ДЕ БЛАН сервируют при температуре 8–10 °C в бокалах для выдержанных белых вин среднего объема или классических бокалах для игристых вин. Утонченное и элегантное игристое прекрасно дополнит устрицы, блюда из белой рыбы, краба, а также может быть выбрано в качестве аперитива.

Производитель

Винодельня «Усадьба Дивноморское» расположена в нескольких километрах от Геленджика в поселке Дивноморское. Живописные виноградники занимают обширное отвесное плато на берегу Черного моря. Преобладание каменистых почв с высоким содержанием известняка, мергеля и щебня дает возможность главному энологу хозяйства Маттео Колетти создавать элегантные и уточенные вина. Черное море и пицундские сосны, окружающие винодельню и виноградники, нашли отражение в пиктограммах верхней части этикеток коллекции вин «Усадьба Дивноморское». Ракушка рапан в центральной части этикетки символизирует основную особенность хозяйства — расположение виноградников на берегу Черного моря.