Сортовой состав

Цимлянский черный, старинный донской автохтонный сорт винограда, исторически использовался для производства тихих вин. Винодельня Ведерниковъ раскрыла потенциал этого сорта, создав игристое по классической технологии.

Особенности производства

Виноград собирается исключительно вручную, далее проводится сортировка на триажном столе. Это российское выдержанное игристое вино производится по классической шампанской технологии с выдержкой в бутылке на дрожжевом осадке не менее 12 месяцев в погребе с постоянной температурой 12-13 °C.

Описание

Красивый нежно-розовый цвет и тонкий продолжительный перляж мелких пузырьков. Аромат игристого БРЮТ ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ РОЗЕ ОТ ВИНОДЕЛЬНИ ВЕДЕРНИКОВЪ раскрывается оттенками красной смородины, малины, засушенной розы и пенки вишневого варенья, дополненных нюансами шиповника и чабреца. Во вкусе сбалансированное, минеральное, с приятной освежающей кислотностью и долгим послевкусием с нюансами красных ягод и пастилы.

В 2023 году это классическое и аутентичное игристое вино вошло в рейтинг TOP100 лучших вин по версии SimpleWineNews (30 место), а также в дополнительную категорию «топ 20 лучших игристых вин». Авторский гид Артура Саркисяна и конкурс «Южная Россия 2023» удостоили это вино «серебряной медали». На международных конкурсах неоднократно брало бронзу на Decanter и IWSC, а также золото на Mundus. В 2023г взяло серебро на Korea Wine Challenge.

Гастрономия и сервировка

Это открытое и привлекательное игристое вино подают охлажденным до 8-10 °C в классических бокалах для игристого вина или для белого вина среднего объема. Классическое игристое БРЮТ ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ РОЗЕ ОТ ВИНОДЕЛЬНИ ВЕДЕРНИКОВЪ обладает идеальной гастрономической универсальностью: послужит аперитивом, прекрасно подойдет к блюдам из красной рыбы, деликатным мясным закускам и даже легким ягодным десертам.

Производитель

ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ – флагманское хозяйство Ростовской области, которое исторически специализируется на работе с автохтонными сортами. Это место – колыбель русской винной культуры, первые упоминания о котором относятся к далекому 1756 году.

Тихие вина Ведерниковъ обладатели множества наград российских и международных дегустационных конкурсов. Сегодня коллекцию вин дополняет игристая классика, раскрывающая новую страницу винодельни.