Любовь к каберне франу
Любовь по пунктами и без
За что можно полюбить вина из каберне франа? Нет, не так. За что я люблю вина из каберне франа? Назову по пунктам:- за элегантность — родитель каберне совиньона, сдержаннее своего отпрыска. Он не столь корпулентен и амбициозен.
- за приятную, изящную, легкую структуру, умеренные танины и выраженную кислотность, а значит — более широкий спектр гастрономических сочетаний
- за универсальность — каберне фран украшает собой и умело окультуривает ассамбляжи, в которых принимает участие и более чем убедителен в моносортовых версиях, выступая солистом.
- за свежесть, цветочные фиалковые и ягодные ноты.
- за ненавязчивые, характерные только для него, ноты зеленого перца и паприки.
- за то, что российские каберне франы все чаще появляются на полках магазинов. А мода на вина из этого сорта — свидетельство того, что потребитель начинает чувствовать изюминку сорта, региона, винодельни и не побоюсь этого слова — «терруара».
Вы скажете: настоящую любовь не разложить по пунктам. И я, конечно, соглашусь, любовь, если это любовь, часто необъяснима, безотчетна и, в случае вин из каберне франа, этот механизм работает на все 100 процентов.
Высокий уровень
Проводя дегустации, заканчивающиеся формированием рейтинга лучших российских вин, Первый Гид всегда обращается к ведущим винным экспертам, которые составляют в каждой категории российских вин единый лонг-лист, из которого отбираются вина, доступные в открытой продаже. И после этого их вслепую пробуют и оценивают профессиональные дегустаторы.
На этот раз дегустация была весьма непростой, а 24 образца вин впечатлили экспертов своим достойным качеством. Общее впечатление после дегустации можно охарактеризовать одной фразой — очень высокий средний уровень вин. Это, в определенном смысле, затруднило четкое определение первых и последних. При оценке экспертами, вина шли рядом, как говорят гонщики «пелотоном», а вырвавшийся вперед победитель — вино вполне мирового класса.
В результате при выставлении оценок, по-моему, в полной мере заработал феномен персонального восприятия дегустатора с очень субъективным восприятием органолептических нюансов по типу «мне это — близко, а это — далеко».
Так или иначе, оценка российских каберне франов была с удовольствием(!) проведена и выбраны лучшие.
Абсолютный победитель, что для нас ничуть не удивительно — One Barrel By Dmitry Maslov Cabernet Franc 2024. А весь список уже можно посмотреть на сайте гида: ещё двух фаворитов вы также можете найти на VINO.RU by Abrau.
