Вино белое сухое Шато Кашалот Шенен Блан 2023
Chateau Cachalot
- Тип продукции Вино
- Цвет Белое
- Содержание сахара Сухое
- Емкость 0,75 л
- Год урожая 2023
- Крепость 10 %
- Терруар Севастополь
- Артикул 3699336
Варианты самовывоза
Сортовой состав
Белое сухое вино производят из винограда сорта шенен блан, выращенного на винограднике в районе села Геройского, Сакский район Крыма.
Особенности производства
Для производства ШАТО КАШАЛОТ ШЕНЕН БЛАН сбор винограда осуществляется вручную. Грозди сортируются на лозе и дополнительно перед винификацией. Для прессования использовался пневматичеcкий пресс. Брожение проходит на чистой культуре дрожжей в старых французских дубовых бочках объемом 500 литров при низких температурах. Далее вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в тех же бочках в течение семи месяцев. Вино не оклеивается и разливается нефильтрованным.Описание
ШАТО КАШАЛОТ ШЕНЕН БЛАН обладает светло-соломенным цветом с легкой опалесценцией, подчеркивающей его нефильтрованный характер. Аромат раскрывается сочными оттенками персиков, груши, яблок и дыни, дополненными нотами сухой травы и цитрусов. Во вкусе вино сливочное и гармоничное, с отличным балансом кислотности, тонами белой груши и легкими акцентами айвы.Гастрономия и сервировка
Вино сервируют при температуре 8–10 °С в бокалах для белого вина среднего объема. ШАТО КАШАЛОТ ШЕНЕН БЛАН может выступать как самостоятельный образец, не требующий гастрономического сопровождения. Вместе с тем вино прекрасно сочетается с кисло-сладкими блюдами азиатской кухни, легкими закусками и салатами, мидиями, а также со слабосоленой семгой или форелью и мягкими сливочными сырами.
Производитель
CHATEAU CACHALOT — винодельческий проект в Севастополе и будущий виноградник в районе села Верхнесадового (Крым). Основатель — Илья Защук, владелец пивоварни «Якорь». Форма участка на спутниковой карте напоминает морского зверя, поэтому винодельне и дали такое необычное название — «Шато Кашалот». Проекту принадлежат 20 гектаров на севере Севастопольской зоны — в районе села Верхнесадового. На них будут размещены виноградники, здание винодельни полного цикла и ресторан. Планы по развитию винодельни амбициозные, но уже сейчас виноделам «Кашалота» удалось создать очень достойные и интересные вина. В настоящее время винодельня выпускает негоциантские моносортовые вина: Сира, Мускат блан, Вионье, Пино нуар. Виноград закупают в хозяйствах «Усадьба Мангуп», Хозяйство М2 и в Сакском районе Крыма. Chateau Cachalot делает вина ограниченным тиражом — 3600 бутылок в год. Винификация проводится на технических мощностях сторонних виноделен. Ферментируют в стали, выдерживают в дубе.
На нашем маркетплейсе вы можете купить белое сухое вино ШАТО КАШАЛОТ ШЕНЕН БЛАН, а также другие вина винодельческого хозяйства Chateau Cachalot с доставкой до удобного вам пункта выдачи.
Посмотреть все вина от этого производителя