Похожее
Описание
Производитель
Винодельческое хозяйство «ШУМРИНКА» основано в 2016 году недалеко от Анапы на склонах Семисамского хребта. Своим названием оно обязано местной речке Шумринке. Первые виноградники были заложены в 2016 году и на сегодняшний день составляют 92 гектара. Талантливый тандем главного агронома Владо Юричича с главным виноделом Романом Логуновым работает с 17 сортами и прекрасно чувствует особенности местного терруара, что отражается в стилистике выпускаемых вин. В «Шумринке» практикуется органическое возделывание лозы, а преимущественно ручной труд совмещают с передовыми практиками агротехники. Основная концепция хозяйства — работа со сложными ассамбляжами.
Особенности производства
Виноград для этого вина собирается исключительно вручную с тщательной сортировкой ягод и полным гребнеотделением. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры. Выдержка осуществляется в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба.
Вино ШУМРИНКА ПЕТРИКОР обладает ярко-рубиновым цветом. В насыщенном аромате раскрываются тона черники, черной смородины и черешни, дополненные оттенками пряных специй. Во вкусе — полнотелое, с выразительной ягодной палитрой и продолжительным, гармоничным финишем.
Гастрономия
ШУМРИНКА ПЕТРИКОР сервируют при температуре 16–18 °C в бокалах для красного вина большого объема. Вино прекрасно сочетается с блюдами из мяса на гриле, тушеной говядиной, пряными мясными рагу, а также с выдержанными твердыми сырами.
