Вино белое сухое Шато Семирай Шардоне
«Шато Семирай» — это проект, рожденный из мечты о создании элегантных вин с индивидуальностью, отражающих терруар Семигорья. Хозяйство было заложено в 2023 году, первые лозы высажены весной 2025 года. В распоряжении винодельни участок площадью около 10 га с живописным, вдохновляющим видом, расположенный в предгорьях Кавказа, где сочетаются благоприятный климат и почвы с высоким содержанием известняка.
Виноград собирается исключительно вручную с последующей тщательной сортировкой. Перед переработкой ягоды охлаждаются до 10 °C, затем проходят дробление и мягкое прессование. Осветление сусла осуществляется традиционным методом на протяжении 48 часов. Брожение проходит частично в венгерских и французских дубовых бочках (40%), остальная часть — в емкостях из нержавеющей стали. Завершается процесс месячным батонажем.
Вино ШАТО СЕМИРАЙ ШАРДОНЕ обладает светло-соломенным цветом. Нежные ароматы цитрусовых, груши и яблока, тона белых фруктов и цветов гармонично сочетаются с благородными оттенками французского дуба. Вкус округлый, с умеренной кислотностью и минеральной структурой. В послевкусии — оттенки белого персика, желтой сливы, яблока, лимонной цедры и сливочной фруктовости.
ШАТО СЕМИРАЙ ШАРДОНЕ сервируют при температуре 10–12 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Это вино отлично подойдет в качестве аперитива, а также станет изысканным сопровождением к блюдам из птицы, морской рыбы, нежной телятины, мягких сыров и овощному ризотто.
