Арт.: 3639009
Вино розовое сухое AYA Эволюшн Пино Нуар Розе 2022
Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Для производства красного сухого вина используют органический виноград сорта пино нуар, выращенный на собственных виноградниках в Севастопольской зоне — в селе Родном.
Особенности производства
В винодельческом хозяйстве AYA — Organic wine & vineyards применяют исключительно ручной сбор винограда с тщательной сортировкой гроздей во время уборки. На винодельне перед переработкой виноград сортируют второй раз на триажном столе. Перед винификацией проводилась кратковременная холодная мацерация в прессе. Брожение в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Дальнейшая выдержка на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем.
Описание
Вино обладает розово-персиковым цветом с легким коралловым оттенком. Тонкий аромат розового вина AYA ЭВОЛЮШН ПИНО НУАР раскрывается оттенками рябины, малины, подсушенных лепестков розы, дополненных тонкими нюансами сливочной карамели. Изящное и легкое во вкусе, с приятной освежающей кислотностью, средним телом и минеральным финишем. Элегантное летнее вино.
Производитель
AYA – ORGANIC WINE & VINEYARDS — это молодое и успешное винодельческое хозяйство Крыма, прошедшее органическую сертификацию в 2022 году — третьим в регионе. AYA входит в состав агрохолдинга Major Agro, основным направлением которого является органическое производство. В основе философии хозяйства — бережное и уважительное отношение к земле и окружающей природе: «не может быть вин, передающих суть терруара, без заботы и без и уважения к самой земле». С момента основания все работы на виноградниках ведутся только по органическим протоколам, исключающим использование гербицидов, фунгицидов, химических удобрений и т.д. Название хозяйству дано в честь места силы на Южном берегу Крыма — мыса Айя, что в переводе с древнегреческого означает «святой». Первый виноградник в хозяйстве заложили в 2018 году в селе Родном Севастополя. Позже были заложены виноградники в Кировском и Бахчисарайском районах Крыма.
Похожее
Гастрономия
Розовое вино AYA ЭВОЛЮШН ПИНО НУАР сервируют охлажденным до температуры 8–10 °С в бокалах для белого или красного вина среднего объема. Послужит отличным аперитивом, в качестве гастрономического сопровождения гармоничным аккомпанементом к нему будут тартар из тунца, ризотто или паста с креветками.
Гид Саркисяна x РБК – серебро
«Гид по российским винам» — самое полное и авторитетное издание о российском виноделии, выходящее с 2012 года. С 2025 года проект реализуется при участии Артура Саркисяна и группы компаний РБК. Гид содержит рейтинг «топ-1000» вин России, а также информацию о регионах, климате, сортах винограда, туристических маршрутах и гастрономических сочетаниях.
