Вино красное сухое Брилланц Классик Витале Крафт 2021

Сортовой состав

Красное сухое вино производится из винограда сорта каберне совиньон (50%), мерло (40%) и каберне фран (10%), выращенного на собственных виноградниках Виталия Батрака в окрестностях села Прикумского в регионе Кавминвод.

Особенности производства

В винодельческом хозяйстве Батрак сбор винограда осуществляется только вручную. Для производства этого красного вина грозди сортируют во время уборки и второй раз на винодельне перед переработкой. Перед винификацией проводят кратковременную мацерацию на мезге. Брожение в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Выдержка в бочках из французского и кавказского дуба — 8 месяцев. После ассамблирования всех сортов выдержка в нейтральных емкостях — 6 месяцев.

Описание

Вино обладает плотным темно-рубиновым цветом с бордовым отблеском. В аромате БРИЛЛАНЦ КЛАССИК ВИТАЛЕ КРАФТ собраны оттенки слегка подвяленной вишни и сливы, свежераздавленных ягод ежевики и смородины, приправленных щепоткой свежемолотого перца и гвоздики. Полнотелое и объемное во вкусе, с мягкими танинами и ягодным послевкусием с нюансами древесных пряностей.

Гастрономия и сервировка

Полнотелое и комплексное БРИЛЛАНЦ КЛАССИК ВИТАЛЕ КРАФТ сервируют в бокалах для красных вин большого объема формы «бордо». Температура подачи — 14–16 °C. Фактура этого красного вина будет гармонично дополнять блюда из красного мяса, приготовленного на гриле, с овощами и пряными травами, томленую ягнятину, а также выдержанные твердые сыры.

Производитель

Виталий Васильевич Батрак — легендарная личность виноделия Ставропольского края — прошел путь от рядового инженера-технолога до главного винодела и руководителя крупного предприятия, а в 2007 году основал свое винодельческое хозяйство. Винодельня БАТРАК — первое винодельческое хозяйство Кавминвод новой волны, где основополагающими факторами стали терруарность, качество и историческая ценность региона. Винодельня расположена в старинном погребе 1895 года основания, построенном европейскими колонистами, что стояли у истоков зарождения местного виноделия. Семья Батрак восстановила и отреставрировала помещения. За всеми процессами на виноградниках и винодельне следит глава рода Виталий Васильевич и его дочери Елена и Ксения.