Сортовой состав
Для производства белого сухого вина используют виноград сорта шардоне, выращенный на собственных виноградниках в Белогорском районе Крыма в селе Новожиловка.
Особенности производства
Для производства MONS ALBUS ШАРДОНЕ виноград собирается вручную и проходит двойную сортировку: первый раз на лозе, второй раз перед переработкой на винодельне. Ферментация проходит медленно при контролируемой температуре с использованием щепы из американского дуба. По завершении брожения вино выдерживается шесть месяцев на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем.
Описание
MONS ALBUS ШАРДОНЕ обладает светло-соломенным цветом. В аромате — тонкие ноты ванили, сливочности, спелых яблок и груши, дополненные акцентами свежей выпечки. Во вкусе доминирует маслянистая текстура с легкими оттенками копчености, мягкая и гармоничная кислотность создает сбалансированный профиль. Вино отличается очень длительным послевкусием с приятным, обволакивающим финалом.
Оформление пилотной линейки Mons Albus — это отражение философии бренда. Основные акценты — яркие штрихи карандашного грифеля, которые соответствуют оттенкам вин. Эти штрихи передают легкость и природную простоту, сохраняя связь с нашими крымскими корнями. Воздушный шар символизирует не только стремление к совершенству и достижению новых высот в виноделии, но и любовь к путешествиям по родной земле.
Производитель
Mons Albus — винодельческое хозяйство, ориентированное на
производство оригинальных белых, розовых и красных вин. Философия бренда Mons
Albus основана на глубоком уважении к природе, традициям и инновациям.
Производство направлено на создание уникальных вин, которые отражают не только
терруар предгорий Крыма, но и философию свободы и вдохновения, присущую
живописному региону. Каждый продукт — это результат гармоничного сочетания
традиций виноделия и передовых технологий, что позволяет смело
экспериментировать и создавать эксклюзивные вина, впечатляющие своим характером
и вкусом.
Похожее
Гастрономия
MONS ALBUS ШАРДОНЕ сервируют при температуре 10–12 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Это
вино само воплощение лета, с его щедрыми дарами и ощущением долгожданного
отдыха. Во вкусе — яркость, свежесть и сочность: ноты барбарисовых леденцов,
земляники, легкая сливочность и деликатный штрих грейпфрута.
