Сортовой состав

Красное сухое вино производят из винограда сортов саперави, красностоп и рубиновый магарача, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Фанагория в окрестностях поселка Сенной на Таманском полуострове.

Особенности производства

Для производства ФАНАГОРИЯ САКРА используют виноград, собранный исключительно вручную с лучших участков. Грозди сортируют во время уборки и второй раз на винодельне перед переработкой. Брожение и мацерация проходят в пижажных винификаторах из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Выдержка в бочках из французского и американского дуба не менее 12 месяцев.

Описание

ФАНАГОРИЯ САКРА обладает плотным, почти непроницаемым темно-рубиновым цветом. В насыщенном многоплановом аромате доминируют оттенки увяленных ягод ежевики, шелковицы, темной вишни, с легкими нюансами черносмородинового джема, дополненные тонами молочного шоколада. Это красное вино полнотелое и структурное, с мягкими танинами и ярким ягодным послевкусием с умеренной ванилью и черносливом.

Гастрономия и сервировка

ФАНАГОРИЯ САКРА сервируют в бокалах для красного вина большого объема формы «бордо». Температура подачи — 16–18 °C. Комплексное и насыщенное красное вино будет прекрасно дополнять томленую баранину с овощами и кизилом или черносливом, говяжьи щечки в соусе демиглас, а также выдержанные сыры.

Производитель

Винный дом ФАНАГОРИЯ — одно из крупнейших и старейших винодельческих предприятий России полного цикла. Фанагория была восточной столицей Боспорского царства и одним из древнейших очагов античной культуры в Северном Причерноморье. Виноделие здесь начало развиваться уже два с половиной тысячелетия назад. Свою историю Фанагория ведет с 1937 года, когда основали Сенновский винпункт, который с 1963 года был преобразован в винно-соковый завод, ставший крупнейшим в СССР и вторым по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Фанагория входит в число лидеров по площадям виноградников — более 4 тысяч гектаров. Хозяйство выпускает широкую палитру вин, от демократического сегмента до авторских премиальных. Вина Фанагории входят в число одних из первых вин России, которые были отмечены высокими рейтингами и наградами на международном уровне.