Сортовой состав

Белое сухое вино производят из винограда классического европейского сорта шардоне, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Фанагория в окрестностях поселка Сенной на Таманском полуострове.

Особенности производства

Для производства ФАНАГОРИЯ ШАРДОНЕ ВИНТАЖ используют виноград, собранный исключительно вручную с лучших участков. Грозди сортируют во время уборки и второй раз на винодельне перед переработкой. Винификация и выдержка на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Дальнейшая выдержка не менее 12 месяцев в бочках из французского и кавказского дуба. После розлива вино дополнительно выдерживается в бутылках не менее 6 месяцев.

Описание

Вино красивого насыщенного золотисто-соломенного цвета. Широкий и щедрый аромат ФАНАГОРИЯ ШАРДОНЕ ВИНТАЖ построен на доминанте оттенков спелых желтых фруктов и желтого лимона, которые дополняют тона поджаренного тоста со сливочным кремом. Полнотелое и объемное во вкусе, с маслянистой текстурой, умеренной кислотностью и продолжительным послевкусием с легкой дымностью, ванилью и сливочно-фруктовым кремом. Фактурное и самодостаточное вино.

Гастрономия и сервировка

ФАНАГОРИЯ ШАРДОНЕ ВИНТАЖ подают в бокалах для белых вин большого объема, в идеале бокалы для сорта шардоне, охлажденным до 10–12 °C. К насыщенному со сливочной текстурой вину лучшей гастропарой будет запеченная белая рыба с овощами, паста с морепродуктами или паста качо-э-пепе, а также мягкие выдержанные сыры.

Производитель

Винный дом ФАНАГОРИЯ — одно из крупнейших и старейших винодельческих предприятий России полного цикла. Фанагория была восточной столицей Боспорского царства и одним из древнейших очагов античной культуры в Северном Причерноморье. Виноделие здесь начало развиваться уже два с половиной тысячелетия назад. Свою историю Фанагория ведет с 1937 года, когда основали Сенновский винпункт, который с 1963 года был преобразован в винно-соковый завод, ставший крупнейшим в СССР и вторым по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Фанагория входит в число лидеров по площадям виноградников — более 4 тысяч гектаров. Хозяйство выпускает широкую палитру вин, от демократического сегмента до авторских премиальных вин. Вина Фанагории входят в число одних из первых вин России, которые были отмечены высокими рейтингами и наградами на международном уровне.