Другие вина этой винодельни
Сортовой состав
Это красное сухое вино производят из винограда двух сортов мерло и сира, выращенного на виноградниках на плато Кара-Тау в долине реки Бельбек.
Особенности производства
Виноград собирают исключительно вручную с последующей дополнительной сортировкой на винодельне. Возраст лоз 8 лет. Для производства МЕРЛО СИРА ЗАКАТ применяют брожение в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой, последующую мацерацию на мезге в течение 30 дней с ремонтажем. Выдержка в новых бочках из французского дуба 12 месяцев.
Описание
Вино насыщенного темно-рубинового цвета. Яркий сочный аромат МЕРЛО СИРА ЗАКАТ от Винодельни Бельбек с обилием черных и красных ягод, приправленных пряными травами. Вкус продолжает транслировать сочность с мягкими спелыми танинами. Сбалансированное и самодостаточное вино.
Производитель
МЕРЛО СИРА ЗАКАТ создано в партнерстве с небольшим КФХ «Каратау 5.34». Его основатель, Татьяна Елусова, родилась и выросла в Подмосковном городе Ступино. Несколько лет назад Татьяна приняла решение осуществить свою давнюю мечту: выращивать виноград и заниматься виноделием. Собственные виноградники, занимающие площадь 5 га, заложены в 2021 году в одном из лучших винодельческих регионов Крыма – Севастополь, в Бельбекской долине на плато Кара-Тау.
Похожее
Гастрономия
Это красное сухое вино от ВИНОДЕЛЬНИ БЕЛЬБЕК подают при температуре 16-18 °C в бокалах для красного вина большого объема формы «бордо». В качестве гастрономического сопровождения к МЕРЛО СИРА ЗАКАТ можно порекомендовать мясные закуски, стейк, сыры средней выдержки.
